Povídání si s novým kamošem za bar nebo do kuchyni

Průběh povídání

Technikálie ZAJISTIT dopředu:
* místo, kde je klid, příjemné sezení působící uklidňujícím dojmem, kde nikdo jiný neposlouchá a ujistit se, aby nikdo nerušil, nezvonily telefony, neodbíhalo se, nejely notebooky apod.) = ZAREZERVOVAT ZASEDAČKU ANEBO ZAŠÍVAČKU - při této variantě upozornit DOPŘEDU barmany a kuchyň, že tam probíhá „pohovor“ - ať tam nechodí a neruší
* přečíst si "životopis"/mejl dopředu
* vytisknout otázky na povídání (scénář)
* zajistit papíry a tužky na poznámky, zajistit min. vodu na pití
* domluvit se, kdo se ptá na jaké otázky, na co se soustředí, kdo řekne jednotlivé body z představení 3o - DŮLEŽITÉ!

Řekni něco o sobě a proč chceš zrovna do 3o

• zkus nám o sobě ve zkratce říct pár věcí, které tě nějakým způsobem vystihují/opisují.. kdo jsi?
• kdyby si měl/a někomu představit 3o, co by si řekl/a?
• jaká jsou tvá očekávání ohledně fungování kolektivu a proč jsi se rozhodl/a se zapojit zrovna do tohoto kolektivu/pracoviště:)?
• jak by tě bavilo být v takovém kolektivu? jak by si se v něm cítil/a?
• jaká by si byl/a budova? (*dá se nechat na závěr jako zlatý hřeb:)

Představit jen v pár větách 3o (max 5 min)

popsat, co jsou Tři ocásci: 

• proč jsme družstvo
• proč a kdy vzniklo
• co dělá
• kdo jsou družstevnici)
• jaký je vztah nových lidi a družstva

třeba takhle:

Před asi 5 lety sme začaly s kámoši a blízkymi lidmi provozovat kavárnu/cukrárnu/bar. Postupně nám přišlo divný zaměstnávat vlastní kámoše a nebylo nám příjemní dělat jim šéfy. Chtěli jsme fungovat jinak, ve smyslu co nejvíc rovnocenně rozdělené práce a odpovědnosti. Tato idea postupem času nabrala konkrétní směr v rozhodnutí kavárnu združstevnit a formálně tak dát možnost rozhodování všem, kteří se na našich aktivitách chtějí podílet.
Alternativní jsme i v tom, jak se snažíme podnik provozovat. Záleží nám na ekologických i společenských dopadech našich životů a našeho provozu, s tímto zřetelem neustále společně ladíme různé části a procesy uvnitř kavárny, cukrárny i družstva. 
Z nehierarchie vyplývá spousta schůzkování. Tady konkrétně 2x měsíčně barmanská, 1x týdně Provázek, schůzky skupin Akce, Distro, Perso atd. podle potřeby.
Počas akcí i jinak podporujeme různé spřízněné iniciativy, nejen ekologické a sociální, ale i kulturní nebo aktivistické, které bojují proti různým formám útlaku.
Celé to samozřejmě formuje i naši nabídku a proto jsme vegan, používáme co nejvíc lokální a sezónní suroviny a pod. (FT/lokal/sezonnost/bio/vegan/nekorporat)

Co všechno si představuješ, že pod pracovní roli barmana/kuchaře spadá?

• co všechno bys dělala (popiš svou predstavu barmanskeho dne)
• jaké s tím máš zkušenosti, co se ti dařilo, co ne
• my SPOLECNE: doptávat se na konkrétní zkušenosti, které potřebujeme ověřit a ten člověk o nich sám nemluvil, snažit se doptávat na konkrétní situace (rozvíjet konkrétně scenářem, co se mu někdy za barom/v kuchyni stalo a jak to řešil a pod.)
• co se týče praktických věcí, jaká je tvá představa o odměňování, smlouve, počtu hodin atd. - máš nějaké limity, stropy, omezení, potřeby?
• jsi spíš ranní ptáče nebo sova?
• preferoval/a by si teda ranní nebo večerní směny?
• naše představa - praktické věci týkající se odměňování - dýška sice nejsou, ale máme různé jiné formy výhod, osobní účet se slevou, možná účast na různých kurzech, freebox, jídlo..,

SMLOUVA (aka dobrovolnicka s.) - proč je to tak, zkušebky

• schůzky barmanské/kuchyňské, supervize
• je to pro tebe takto přijatelné? v čem by to pro tebe mohlo být omezující (protože se prostě jedná o druh kontraktu, který prostě oproti konvenčnímu zaměstnávání omezující je)
• hosť vs. zákazník (naše vnímání "služby" pohostinství)

naše Priority (POZOR! může se proměňovat v čase)

Bar: komunikativnost navenek i dovnitř

proaktívny člověk schopný komunikovat uvolněně s hosty, zvládat krizové situace, člověk všímavý k dění před barem a zároveň schopný spojovat lidi; i za barem; aka zábavný a solidárny easy-going extrovert..

• pracuješ za barom radši sám/a nebo s někým?

DOPTÁVÁNÍ: ne uzavřené otázky, např. Co považuješ za najvíc krizovou situaci co jsi za barem zažil/a? jak to bylo? jak ste za barem reagovali? jak si sa při tom cítil?..

Kuchyň: vztah k vaření

• Co ráda vaříš, čím se inspiruješ?

Zodpovědnost

(chodí včas; ideálne má skúsenosti z běžného typu práce..)

• Máš zkušenosti s nějakým typem pravidelné/běžné práce? jaké?

á Co si myslíš, že je v této práci tvojí silnou strankou? co slabou? !když člověk odpovídá příliš obecně na takové otázky - DOPTÁVAT se na konkrétní situace!

• zistit jestli je někdo, komu bychom se mohli ozvat a poptat se na jeho předchozí zkušenosti, ať už v podobném typu práce nebo obecně v kolektivech?

(předchozí zaměstnání, lidé se kterými byl v kolektivech apod.)

Šikovnost/kreativnost

(manuálna zručnosť, tvorivosť, predstavivosť)

• máš rád/a manuální práci? Tvoříš něco? co? proč?

Ve kterých věcech máš rád/a řád? Jak se ti v tom daří?

Doplnit detailně, co je obsahem práce za barem

(směny, kolik, kdy, schuzky, vyplata...) + STANKY a cateringy

• když to takhle slyšíš, co z úkolů si myslíš, že ti bude sedět víc, co méně, co tě bude bavit, co ne
• pokud už si něco takového dělala: co se ti na předchozí práci líbilo/nelíbilo
• JAKÝ máš k úkolům, povinnostem otázky?

+ doptání na detaily 

Zájemo zapojování se do věcí kolem našeho kolektivu

(záleží velmi na tom, co odpoví v úvodu na otázku, proč chce zrovna k nám)

• Jak by si se chtěl/a zapojit do něčeho jiného než je práce za barem?

máš nějakou konkrétní představu? je něco z toho, co si myslíš, že děláme, nějaká oblast ve kt. jsme aktivní, co by tě bavilo nejvíc?

• jestli ještě neproběhla zmínka o nehierarchii, specifikách práce v kolektivu, možnosti zapojování, teď je na ot prostor..
• co z věcí, o kterých jsme mluvili, považuješ pro sebe za nejdůležitější? co je ti naopak nejméně blízké / máš nejmíň zkušeností / považuješ za největší výzvu?
• V čem spatřujíešj svůj přínos pro kolektiv (a jaké jsou tvoje osobnostní silné a slabé stránky)?
• máš k 3o otázky?
• co ještě potřebuješ vědět, aby ses mohl/a rozhodnout, jestli do 3o chceš?

ZÁVĚR

Objasnění dalších kroků

• kdy se mu ozveme, jestli si může dát zkušební směny?
• kdy by mohl na zkušební směny? (orientačně)
• jak dlouhá bude zkušebka: (4 směny ideálně během 2 týdnů) a proč ji děláme (abychom si my i ona mohli otestovat, jak nám to sedí a pokud ne, v pohodě se rozejít) a že za ni dostane to, co by běžně dostal za práci za barem

1. co se stane po ní?
2. sejde se bič baru/kuchyně a nováček a bude varianta A nebo B (níže):

(než se to stane: bič sesumíruje všechny ZV, které během zkušebky dostal od lidi; sejde se se zbytkem skupinky, která člověka vybrala, společně se rozhodnou, jestli si nového člověka nechají)

Verdikt:

A) pokud to vypadá zle nebo nastal zásadní průser, sejde se s nováčkem a ve formě ZV mu vysvětlí, proč se rozhodli, že nebudou dále spolupracovat

B) pokud to vypadá slibně a nenastal žádný závažný průser, sejde se s nováčkem a zeptá se ho, jak to vidí on, zda chce zůstat (může mu citlivě sdělit i to, co mu šlo a co by mohl dál vylepšit)

dále viz

• Zaučování_nových_barmanů_pro_Základnu
• Zaučování nových kuchařů/ek pro Základnu