Editace stránky Role a kompetence (část)

===Barova skupina===

(vsichni barmani – Arny, Adela, Zuzicka, Katja, Trs, Mirka; rozhoduje o tom sama, k nekterym vecem pevny schvaleny garant)

'''Oblast za kterou je zodpovedny (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''administrativa''
* dava podklady cloveku z provozni skupinky, ktery zpracovava data, pro jeho praci
* vymysli nabidku baru v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel
* sleduje vytíženost barmanů během dne i týdne a dáva (související) podněty Provoznímu a zbytku skupiny
* rozepisuje smeny
* stara se o e-dodejku
* dela barovou inventuru jednou za mesic (Zuzicka/Arny + jeden barman)

''urady''
* komunikace s pripadnymi kontrolami v gastro oblasti
* stara se o dokument napln práce barmana a jeho aktualizaci

''komunikace''
* komunikuje s cukrarkama, zakladnou
* dava zpetnou vazbu cukrarkam, provoznim, barmanum i zakladne
* svolava cukrschuzky a vytvari jejich agendu spolu s provozni skupinkou (rotujici funkce)
* zajistuje pravidelna skoleni v barovych skillech (Zuzicka a Arny)
* komunikuje na hubu

''zbozi a nabidka''
* komunikuje ohledne nakupu potrebnych věci s provozni skupinkou
* objednava barove zbozi a stara se o jeho naskladnovani (Zuzicka/Arny + barmani - vino, zakusky, volitelne i jine)
* vymysli nabidku v ramci nasich pravidel, vymysli a zkousi nove recepty
* promysli suroviny a zbozi, kriticky zvazuje dodavatele, kontroluje jejich kvalitu
* vyrizuje objednavky (na dorty apod., komunikace se zakladnou a jejich objednavkama)

''HR''
* podili se na vyberu novych kamaradu, zaucuje je (Zuzicka a Arny-kafe)
oblast o které spolurouzhoduje (je to s nim komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''barmanske schodzky''
* 1x za mesiac
* organizuje vzdy iny barman (fcia rotujuceho vedenia schodzok)
* povinne pre vsetkych barmanov, platene (je mozne vynechat max 2 schodzky za rok; pri nepritomnosti barmana na dvoch za sebou nasledujucich schodzkach, sa vsetci barmani a provzni baru dohodnu ako dalej s tymto barmanom..)

* napln:
# zaplnenie smien na nasledujuci mesiac
# revizia diania za barom za posledny mesiac
# spatna vazba na barmansku pracu
# spatna vazba na pracu cukrariek a provozu
# nenadale situace a co s nimi
# novinky na bare (napr. v ponuke, v povinnostiach barmana a pod.)