Editace stránky Gin (část)

== Monkey 47 ==

Recept na výrobu tohto ginu stvoril pán Mongomery Collins narodený v Indii ako syn Britského diplomata. Po vojne sa usadil v emeckom Schwarzwalde, kde si otvoril krčmu, ktorú pomenoval „ZUM WILDEN AFFEN“ „U Divokej Opice“ po svojej opičke Max, ktorú sponzoroval prvé povojnové roky v berlínskej zoo. Ako správny britský džentlmen mal slabosť pre gin. A vďaka tomu sa v ňom zrodila myšlienka na výrobu tohto tradičného anglického nápoja. Borievky, nutná súčasť pri výrobe „Swarzwaldskej šunky“, boli v týchto končinách bežne dostupné, vrátane veľlmi jemnej vody a iných špeciálnych byliniek a korenia. A práve táto súhra bola pre Montgomeryho Collinsa dôvodom, aby vytvoril svoj jedinečný „Swarzwaldský gin“. Monkey 47 obsahuje bylinky a korenie z oblasti Swarzwaldu, ale i exotické bylinky a korenie z Indie, kde Collins trávil detstvo. V roku 2008 bol znovuzrodený tento unikátný produkt na počesť Collinsa a jeho opice Maxa je tento gin pomenovaný Monkey 47. Vyrába se podľa tradičnej Collinsovej receptúry, ktorá bola objevená dávno po jeho smrti, na prelome storočia pri rekonštrukcii putiky "Zum Wilden Affen ", ktorú Collins až do svojej smrti vlastnil.

* Byliny: citrón, šalvia, šípka, jazmín, zázvor, sladké drievko, akácia, kamilky, angelika, verbena, nutmeg – Myristica fragrans, mušketier - Abelmoschus moschatus, Grains of Paradise - Aframomum Melegueta, levanduľa, maršmelou Althaea Officials, koriander, Monarda dydima, smrek, borievka

* Vôňa: drevité, zeleninové vône s čerstvými citrusmi, sladkosť (ako smrekový les po daždi)
* Chuť: plný a silný gin s korenistou, ovocnou a bylinkovou chuťou.; citrusový začiatok prechádza k smrekovým a drevitým tónom až k suchému záveru