Editace stránky Zaučování nových kuchařů/ek pro Základnu (část)

==Před první zkušební směnou==
* vybere se směna, na kterou nováček jde, ideálně taková, na které nebude moc záhul a na které je další kuchař zkušený a šikovný
* ideální je naplánovat rovnou všechny 4 zkušební směny, začíná se s odpoledními směnami a až pak s ranními, aby nováček dobře poznal prostředí
* koordinátor/ka kuchyně (nebo jiný mentor (kuchyňský hraničář/ka), ale měl by to být člověk se zkušeností z kuchyně a ideálně i provozu, který dobře zvládá všechny postupy) představí nováčkovi (poradí mu, ať si dělá poznámky): 
# prostor kuchyně, skladu, zázemí, chlaďák
# nabídku a její specifika, ceny
# základní postupy, recepty, umístnění věcí, rozpis každodenních úklidů a povinností 
# šichťák, zapisování směn
# ukáže mu hlavní uzávěry a lékárničku
# řekne mu, kdo z provozu dělá co, s čím se na ně může obracet
# projde s ním Základnu a představí ho všem (vč. družstevníků a štamgastů)
# kde najde informace, které potřebuje (wiki)
# řekne mu,/jí, proč máme takový sortiment, jaký máme - málo plastů, družstevní kafe, lokálnost, spřátelení dodavatelé, bezobalovost...
# představí nováčkovi práci s Feudálem, vyřídí s ním formality (smlouva - aktuálně pomoc Eulál, potraviňák, BOZP a HACCP- aktuálně pomoc Aňa)