Fair Café
Co to je?[editovat]
Fair Café je na míru šitá prvotřídní směs arabiky (70 %) z Guatemaly a středního Mexika a robusty (30 %) z Tanzánie. Káva se vyznačuje plnou a vyváženou chutí se střední kyselostí. Partnerská pražírna Mocca d´Or z nizozemského Zwolle dbá na středně silné pražení, které kávě dává lahodné aroma.
Co s ni?[editovat]
Není vhodná na[editovat]
protože je to směs obsahující robustu a při filtrování je víc cítit její nasladlá zemitá chuť. Nicméně některým to chutná a přeji si to, tak jim to nerozmlouvej a podávej (týká se pouze aeropressu, french a cold brew se u ni prostě nevýrábí)
Proč?[editovat]
Fair Café je obchodované v rámci systému Fairtrade dle pravidel Fairtrade International. Pěstitelé za ni dostávají výkupní cenu, která odpovídá nákladům na pěstování a zároveň umožňuje důstojné živobytí. Fair Café ale taky skvěle chutná a je za dobrou cenu. To je pro nás standard.
Jaké jsou základní principy fair trade?[editovat]
- výkupní cena odpovídající nákladům udržitelné produkce a důstojného živobytí
- možnost využití předfinancování
- dlouhodobé obchodní vztahy
- dodržování úmluv Mezinárodní organizace práce (ILO)
- zákaz nucené a dětské práce
- dlouhodobý udržitelný rozvoj místních komunit
- kontrolované využívání pesticidů a dalších agrochemikálií
- šetrnější přístup k využívání přírodních zdrojů
Zdroj[editovat]
- [NaZemi]