Portské

Portské víno (známe tiež ako Porto, Oporto alebo v origináli Vinho do Porto) je fortifikované víno, ktoré sa vyrába v údoliach pozdĺž rieky Douro v severnej časti Portugalska.

Ide o typické červené víno s vyšším podielom zvyškového cukru (často je prezentované ako dezertné víno). Objavuje sa v suchej, polosuchej a niekedy tiež bielej variante. Fortifikované vína v podobnom štýle sa vyrábajú aj mimo Portugalska, a to predovšetkým v Austrálii, Severnej Afrike, Kanade, Indii, Argentíne a USA. V rámci Európskej únie je ale označenie Porto vyhradené ako ochranná známka pôvodu iba iba pre výrobky portugalskej proveniencie.

Porto Martha's Ruby

Portské víno zvané Ruby je jedinečné ve svém výrobním procesu, zraje v tancích o objemu několika tisíc litrů minimálně 3 roky. Velký objem vína zabraňuje přístupu kyslíku, a tak téměř nedochází k oxidaci. Tím si víno uchovává přirozenou plnost hroznů, téměř původní tmavě rubínovou barvu, ovocnou chuť a mladistvý nádech. Toto unikátní portské se hodí pro jakoukoli chvíli, a to jako aperitiv nebo digestiv.

Porto Martha's Tawny

Portské víno Porto Tawny ​​je získáno pomocí různých metod zrání v dubovém sudu, kde je proces stárnutí o něco rychlejší než u Porto Ruby. Jeho barva je získána díky pomalé oxidaci, kdy dosahuje tmavého zlato-oranžového odstínu. Porto Tawny je staré většinou 5-6 let, z toho zraje 4-5 let v dubových sudech. Toto víno je velmi elegantní a delikátní. Je vyrobeno z následujících odrůd hroznů: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela a Tinto Cão. Kvašení bylo zastaveno přidáním hroznové brandy. Toto velkolepé portské víno Porto Tawny má nádherný buket zabalen vůní ořechů a sušeného ovoce, mírně ovlivněn vůní dřeva sudu, kde zrál.

Porto Martha's Tawny 10ys

Toto desetileté víno je mimořádný ročník portského tawny, které zrálo ve kvalitních dubových sudech. Podává se mírně chlazené. Vynikající je servírované samotně, v kombinaci s krémovými ořechovými nebo čokoládovými dezerty.

Porto Martha's White

Bílé portské víno je vyrobeno výhradně z bílých hroznů a zraje 4-5 let ve velkých dubových sudech. Bílá portská vína jsou mladá a ovocná a rozlišují se pouze do 3 kategorií podle jejich sladkosti a to na suché bílé, polosuché a sladké. Bílé portské víno Porto White je vyrobeno z následujícími hroznů: Malvasia Fina, Viozinho, Gouveio, Verdelho a Moscatel Galego. Je připravováno v sudech Inox a stejně jako ostatní portská vína bylo jejich kvašení zastaveno přidáním hroznové brandy. Barva tohoto velkolepého bílého portského vína je zlatá. Jeho buket je cítit lesními plody a dřevem, což je charakteristické pro proces oxidace. Podáváme ideálně chlazené. Smícháním s tonikem, ledem a mátou lze získat vynikající osvěžující nápoj. Hodí se jako aperitiv i jako digestiv.