Plněné brambory

Plněné brambory

Počet porcí: 40

Výrobka á ks: ____ kč

20 brambor (větších)

700g mrkve

2x pórek (větší)

200ml kokos. mléka

50g zázvoru čerstvého ^{(asi 2-3cm úsek kořene)}

4x chilli paprička

5 stroužků česneku

sůl, pepř dle chuti

olej

Postup:

Uvařit brambory ve slupce - nesmí puknout, je potřeba hlídat.
Rozkrojit napůl, vydlabat vnitřek (ale nechat 4mm okraje). Vydlabanost nastrouhat nahrubo.
Mrkev na tenké půlkolečka, česnek na plátky, pórek na (jemné) proužky.
Osmažit česnek, nasekané chilli a nastrouhaný zázvor.
Přidat mrkev, pórek (jen bílou část). Posmažit, pak podlít trochou vody a uvařit doměkka.
Přidat vydlabaný nastrouhaný vnitřek brambor, zelené části pórku, kokosové mléko, sůl a pepř.

Povařit 5 min.

Plnit půlky brambor - do malinkého kopečku.

Sypat gomasiem, případně sezamem a zapéct 10-15min.