Kategorie:Buchtinec: Porovnání verzí
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
(→Agenda) |
|||
| Řádek 20: | Řádek 20: | ||
== Agenda == | == Agenda == | ||
* Každodenní chod kuchyně, vaření (Kdo: všichni) | * Každodenní chod kuchyně, vaření (Kdo: všichni) | ||
* Komunikace s provozem, barem, PR ohledně kuchyně (Kdo: | * Komunikace s provozem, barem, PR ohledně kuchyně (Kdo: určen ad hoc na shůzce) | ||
* Údržba kuchynského materiálu a vybavení (kdo: | * Údržba kuchynského materiálu a vybavení (kdo: mikrotym "technik, skolnik", mikrotym "garant vybaveni") | ||
* Vytváření kuchynské nabídky (ceny, produkty) a informování baru a provozu (Kdo: všichni) | * Vytváření kuchynské nabídky (ceny, produkty) a informování baru a provozu (Kdo: všichni) | ||
* Aktivní vyhledávání receptů a dodavatelů surovin (bio, ft, lokál) (Kdo: všichni) | * Aktivní vyhledávání receptů a dodavatelů surovin (bio, ft, lokál) (Kdo: všichni, mikrotym "receptar premka podlahy", mikrotym "zasobitch") | ||
* Práce s penězi | * Práce s penězi, evidování toků peněz (tabulka 3o_kuchyn), chystání účetních podkladů (Kdo: mikrotym "pan pokladnicka" a mikrotym "prodavac") | ||
* Organizace kuch. směn, prostoru v kuchyni (Kdo: | * Organizace kuch. směn, prostoru v kuchyni (Kdo: rotujici smenovi garanti, mikrotym "kuch.poradnicek") | ||
* Organizace a provádění každodenního úklidu a jeho kontrola (Kdo: všichni) | * Organizace a provádění každodenního úklidu a jeho kontrola (Kdo: všichni a mikrotym "kuch.poradnicek") | ||
* Konstruktivní a systematické zpětné vazby (Kdo: všichni, | * Konstruktivní a systematické zpětné vazby (Kdo: všichni, na schuzce) | ||
* Hlídání/zjištění povinností a dokumentů (hygiena, požárníci, živnosťák) (Kdo: mikrotym "zokej uredniho simla") | |||
* Hlídání/zjištění povinností a dokumentů (hygiena, požárníci, živnosťák) (Kdo: | * Organizování každodenních nákupů a zásobování (Kdo: mikrotym "zasobitch") | ||
* Organizování každodenních nákupů (Kdo: | * Systém ve skladu, úklid velkého zboží, inventura, velký sanitační úklid v kuch.skladu, správa vybavení, uskladnění zboží (Kdo: mikrotým "skladnik") | ||
* Chození na výběrka do kuchyně, zaučování nových lidí (hraničáři), sledování naplněnosti směn, garantování včasného rešení nedostatku lidí v kuchyni, spravování manuálů (Kdo: mikrotým "nabirac a zaucovac") | |||
* Zajištění systematické změny odpo nabídky po sezónách, iniciování změny (tým, nápady na recepty, vařící školení, informování, komunikace, ceny atd.) (Kdo: mikrotým "burgrař") | |||
* Sepsání a vymyslení receptů pro kuchaře 1, který si nezapsali, co budou v následujícím měsíci vařit (Kdo: rotující role "bitch varicu") | |||
* Sebevzdělávání v týmu, alespoň 1 školení/2měsíce (Kdo: rotující role "garant školení") | |||
* Každoměsíční kuchschůzky se společně nabrainstormovanou agendou, kde se společně rozhoduje a rozdělují úkoly (Kdo: rotující role "schuzkar") | |||
Verze z 20. 11. 2018, 16:12
Aktivní Členové
- bič: všichni jsme bitch
- Aňa
- Danča
- Karol
- Stepa
- Vera
- Baky
- Honza
- Martan
- Kaja
- Saba
- Ingrit
- Mayada
- Mila
- Pitris
- Teo
- Mikayla
Agenda
- Každodenní chod kuchyně, vaření (Kdo: všichni)
- Komunikace s provozem, barem, PR ohledně kuchyně (Kdo: určen ad hoc na shůzce)
- Údržba kuchynského materiálu a vybavení (kdo: mikrotym "technik, skolnik", mikrotym "garant vybaveni")
- Vytváření kuchynské nabídky (ceny, produkty) a informování baru a provozu (Kdo: všichni)
- Aktivní vyhledávání receptů a dodavatelů surovin (bio, ft, lokál) (Kdo: všichni, mikrotym "receptar premka podlahy", mikrotym "zasobitch")
- Práce s penězi, evidování toků peněz (tabulka 3o_kuchyn), chystání účetních podkladů (Kdo: mikrotym "pan pokladnicka" a mikrotym "prodavac")
- Organizace kuch. směn, prostoru v kuchyni (Kdo: rotujici smenovi garanti, mikrotym "kuch.poradnicek")
- Organizace a provádění každodenního úklidu a jeho kontrola (Kdo: všichni a mikrotym "kuch.poradnicek")
- Konstruktivní a systematické zpětné vazby (Kdo: všichni, na schuzce)
- Hlídání/zjištění povinností a dokumentů (hygiena, požárníci, živnosťák) (Kdo: mikrotym "zokej uredniho simla")
- Organizování každodenních nákupů a zásobování (Kdo: mikrotym "zasobitch")
- Systém ve skladu, úklid velkého zboží, inventura, velký sanitační úklid v kuch.skladu, správa vybavení, uskladnění zboží (Kdo: mikrotým "skladnik")
- Chození na výběrka do kuchyně, zaučování nových lidí (hraničáři), sledování naplněnosti směn, garantování včasného rešení nedostatku lidí v kuchyni, spravování manuálů (Kdo: mikrotým "nabirac a zaucovac")
- Zajištění systematické změny odpo nabídky po sezónách, iniciování změny (tým, nápady na recepty, vařící školení, informování, komunikace, ceny atd.) (Kdo: mikrotým "burgrař")
- Sepsání a vymyslení receptů pro kuchaře 1, který si nezapsali, co budou v následujícím měsíci vařit (Kdo: rotující role "bitch varicu")
- Sebevzdělávání v týmu, alespoň 1 školení/2měsíce (Kdo: rotující role "garant školení")
- Každoměsíční kuchschůzky se společně nabrainstormovanou agendou, kde se společně rozhoduje a rozdělují úkoly (Kdo: rotující role "schuzkar")
Stránky v kategorii „Buchtinec“
Zobrazuje se 7 stránek z celkového počtu 7 stránek v této kategorii.