Zaškolování nových barmanů: Porovnání verzí

Verze z 7. 10. 2016, 16:09

ÚKOLY na dvířkách od jističů
jak se dělá KAFE - práce s kávovarem, jak vypadá podnos k naservírování, kde jsou sušenky
KÁVOVAR - čištění, údržba mlýnků
ukázat kde co je (nádobí, nabídka, sklínky, systém skladů, lednice)
FEUDÁL
SKLO do čeho patří jaký alkohol atp. + jak se podává který tvrdý (viz wiki - návody)
PIVO + ŠPÍLBOJ - točení, chlaďák, bomba, čištění trubek
postupy v PŘÍPRAVĚ - čaj, coldbrew, maté, limo
ZAHRÁDKA kdy, co a jak
systém komunikace s KUCHYNÍ
DISTRO kde to je, kolik to stojí, kdo to má na starost, PLACKY
ZAVĚŠENÉ kafe, FREEBOX, OLPL, ZTRÁTY a NÁLEZY
PENÍZE, výplaty, výčetka a kasírka, počítání peněz, černá díra, objednávky, faktury
jak funguje HUB a WIKI
"ZÁKUSKY"
SNÍDANĚ, OBĚDY a nabídka obecně
ÚKLID štětky, hadry (co je na co), utěrky
TŘÍDĚNÍ ODPADU
HUDBA atmosféra v kavárně, bedny, úpravy hlasitosti
TABULE a STOLY, cukřenky
JISTIČE, štít, kohouty
VÍNO
REZERVAČKY, ŠICHŤÁK, PRANÝŘ, DENNÍ ÚKOLY
LED
KYTKY
SMĚNY kdy a jak se rozdělují
nový barmane, až tu budeš nějakou chvíli, řekni si bičovi barmanů, ať ti zařídí ZPĚTNOU VAZBU na tvoji práci. to chceš!

@@ Řádek 4: / Řádek 4: @@
 * ukázat kde co je (nádobí, nabídka, sklínky, systém skladů, lednice)
 * FEUDÁL
-* SKLO do čeho patří jaký alkohol atp. + jak se podává který tvrdý (viz wiki - hodně návodů)
+* SKLO do čeho patří jaký alkohol atp. + jak se podává který tvrdý (viz wiki - návody)
-* PIVO + špílboj - točení, chlaďák, bomba, čištění trubek)
+* PIVO + ŠPÍLBOJ - točení, chlaďák, bomba, čištění trubek
 * postupy v PŘÍPRAVĚ - čaj, coldbrew, maté, limo
 * ZAHRÁDKA kdy, co a jak
@@ Řádek 25: / Řádek 25: @@
 * KYTKY
 * SMĚNY kdy a jak se rozdělují
+* nový barmane, až tu budeš nějakou chvíli, řekni si bičovi barmanů, ať ti zařídí ZPĚTNOU VAZBU na tvoji práci. to chceš!
 [[Kategorie: Bar]]