Fair Café

Co to je?

Fair Café je na míru šitá prvotřídní směs arabiky (70 %) z Guatemaly a středního Mexika a robusty (30 %) z Tanzánie. Káva se vyznačuje plnou a vyváženou chutí se střední kyselostí. Partnerská pražírna Mocca d´Or z nizozemského Zwolle dbá na středně silné pražení, které kávě dává lahodné aroma.

Co s ni?

• Espresso
• Cappuccino
• Latte
• Macchiato
• Doppio
• Caffé freddo

Není vhodná na

• Aeropress
• French Press
• Cold brew

protože je to směs obsahující robustu a při filtrování je víc cítit její nasladlá zemitá chuť. Nicméně některým to chutná a přeji si to, tak jim to nerozmlouvej a podávej (týká se pouze aeropressu, french a cold brew se u ni prostě nevýrábí)

Proč?

Fair Café je obchodované v rámci systému Fairtrade dle pravidel Fairtrade International. Pěstitelé za ni dostávají výkupní cenu, která odpovídá nákladům na pěstování a zároveň umožňuje důstojné živobytí. Fair Café ale taky skvěle chutná a je za dobrou cenu. To je pro nás standard.

Jaké jsou základní principy fair trade?

• výkupní cena odpovídající nákladům udržitelné produkce a důstojného živobytí
• možnost využití předfinancování
• dlouhodobé obchodní vztahy
• dodržování úmluv Mezinárodní organizace práce (ILO)
• zákaz nucené a dětské práce
• dlouhodobý udržitelný rozvoj místních komunit
• kontrolované využívání pesticidů a dalších agrochemikálií
• šetrnější přístup k využívání přírodních zdrojů

Zdroj

• [NaZemi]