Mikrotým:Vinaři

Kontakty

Garant: Eulál (Hub, eulal@triocasci.cz, 776 045 126)
Objednávky: Mára (Hub, 776 009 773 - telefon je jistější než Hub)
Ostatní členové: Dia, Peťo, Raduš, Zdenka

Popis mikrotýmu

Říká se, že ve víně je pravda a my tak přinášíme pravdu do veškerého ocasího okolí. Získáním Máry do týmu jsme takticky a rafinovaně zkrátili řetězec výrobce – dodavatel – prodejce – konzument do jednoho bodu. Máme tedy tendenci podchytit vše od pěstování přes zpracování, dopravu až po servírování.

Staráme se o to, aby bylo víno na Základně (ale i v Cukrárně a Obchůdku) v dostatečném množství a adekvátní kvalitě. Dáváme barmanstvu podporu v tom, aby vědělo, jak se k vínu chovat a jak o něm mluvit. Vzděláváme sebe i naše kamarády a kamarádky. Rozhodujeme o tom, jaké víno a jakým způsobem bude v našich podnicích nabízeno hostům. Staráme se o to, že je v podniku vždy dostatečné množství potřebného skla (sklenice, karafy...). Slaďujeme vinné položky ve Feudálovi s realitou.

Momentálně máme pod palcem rozlévaná vína, portské, sekt a vermut. V brzku chceme probrat i zahrnutí svařáků a věcí s tím spojených.

Náplň práce

Denně

• kontrolujeme kvalitu pravidelnou konzumací prováděnou dobrovolníky z našich řad
  • časová zátěž: 0,5 - 8 hodin v závislosti na náladě v týmu

Týdně

• zásobujeme podniky
  • stav vína pravidelně kontroluje sám vinař Mára a doplňuje dle potřeby
  • časová zátěž: 3 hodiny
  • chceš víno i ty do svého podniku, na catering, či pro osobní spotřebu? Koukni na část Chci víno
  • došlo víno a nevíš, co teď? Máme pro tebe FAQ!

Měsíčně

• kontrolujeme stav vybavení – skla, ap.
  • v případě potřeby zajišťujeme nové vybavení
  • časová zátěž: 2 hodiny

Nárazově

• předáváme ostatním naše poznatky a znalosti
• zdokonalujeme ostatní v pracovních postupech
• řešíme krizové vinné situace
• informujeme o novinkách občasnými příspěvky na Hubu

Spolupráce s ostatními mikrotýmy

Pokladničky

Taháme z nich peníze na víno.

Zásobovači a skladníčci

Domlouváme se na možnostech uskladňování vína na Základně.

Odměňování

Pracujeme dobrovolně, na schůzkách ale požadujeme víno zadarmo (množství není omezeno, ale držíme ho na pomyslné uzdě, sledovat to můžete ve Feudálovi na účtu MIKROTÝM Vinaři).

Schůzky

Schůzkujeme dle aktuálních potřeb. Frekvence cca jednou měsíčně.

Chci víno

Potřebuješ víno na catering, na stánek, do Cukrárny, či pro osobní spotřebu?

Je-li to velice urgentní záležitost, kterou nešlo plánovat dopředu, zkus zjistit stav vína na Základně v chlazeném skladu a po konzultaci s Eulálem (viz Kontakty) odeber krabice přímo odtam, případně zavolej Márovi (viz Kontakty) a zkus se s ním domluvit, jestli nebude mít cestu do sklepa.

Při objednávce týden (nebo lépe alespoň 14 dní dopředu, je-li to možné) se ozvi Márovi (viz Kontakty).

FAQ

1. Došlo mi právě víno na směně, co mám dělat?
   • Oznam to někomu z Vinařů, pokud je právě někde poblíž, pokusí se ti poradit či pomoct
   • Pokud tam nikdo z Vinařů není a situace v lokále si vyžaduje neustálý přístup vína, skoč do vinotéky Staré hory na Drobného (mají víno z Moravy).