Maté Téréré

Jak udělat raw maté téréré, tolik zdravé, šťavnaté a chutné.

Potřebujeme

• 50g maté
• studenou vodu
• french press
• skleněné láhve od sirupu vyplachnuté horkou vodou

Postup

• 50g maté + 0,5l studené vody do French pressu a počkat 30 minut, slit do džbánu
• zbytek maté opět zalit 0,5l vody a tentokrát počkat 3 až 5 hodin, slit do stejného džbánu
• naposledy zalit maté 0,5l vody a nechat přes noc na 10 až 12 hodin, opět slit do stejného džbánu
• koncentrovaný výluh ze džbanu přelit do lahviček, napsát datum výroby a druh maté cos použil a dát do lednice

• ředit pak s vodou 0,1 maté + 0,4 vody, případně se sirupem či jablečným moštem

• proč studená voda? zachovává všechny skvělé látky v maté a je to raw, což je sexy. Nevýhoda je, rychleji se to kazí, musí se průběžně ochutnávat a kontrolovat