Caffé freddo

Caffé Freddo, wtf?

• Caffé freddo je takový lepšejší Frappe protože je připraveno z espressa a ne z Nescafé. Pije se zejména v [Řecku]

Postup na Freddo

• potřebujeme:

 - doppio (dvojté espresso)
 - 4 velké kostky ledu
 - fredovač Freda
 - šikovné ručičky

• vyplatí se zjistit předem zda fredotoužič si přeje oslazené a omlikované Freddo
• připravím si doppio z požadovaného druhu kávy, pokud je poptavka po oslazeném Freddu, hodím do něj lžičku cukru dokuď je ještě horky a rozmícham
• do černýho Fredo-kelímku vhodím 4 kostky ledu, přeliju přes ně doppio a začnu sběsilé šlehat na II (na dvojku)
• šlehám asi tak 1 minutu, posouvám kelímek nahoru a dolu aby se kafé prošlehalo po celé hloubce
• až je pěná hustá a kremova, přestanu šlehat a v připadě potřeby naliju 0,5 dl mléka a prošlehám kratce ještě s mlekem
• přeliju (pozor na kostky ledu, můžou dělat žbluňky-žbluňky) do vysoké skleničky (longovky), nebo do jiné větší sklinky. Vhodné jsou například [tyto] nebo i [tyto]
• vhodím brčko a nesu na stůl

Pro ty, co chtěji vědět víc

• Freddo je takový trochu paskvil, ale dobrej paskvil
• nikdo pořadně neví co to je, takže kdyby se někdo ptal, řekněte, že je to ledová káva vyšlehaná z espressa
• nejlíp se to šlehá z čistého espressa (teda doppia) bez jakéhokoliv mléka a s hodně ledem, proto je lepší mléko nalit až po vyšlehání
• moc krasný je když to mléko tam jen pomalu nalijete až je freddo už ve skleničce, ale nepromíchá se to tolik a chuť je horší, než když se to vyšlehá ještě navíc s mlékem
• je to superkrásný
• je to silnější, pač je tam doppio, žejo
• bez brčka to není ono
• v Italii se tomu řiká café šakerato
• také se tam dá lít i nějaký chlast

externí odkaz na hipsta stránky

[video návod]