Samozásobitelství

sběr

Užitečné odkazy

• sklizeň ovozel: http://www.farmarsketrziste.cz/download/kdy_se_co_sklizi.pdf
• sklizeň ovoce a tipy na zpracování: http://dobrotydulinka.blogspot.cz/2014/06/kdy-dozrava-vase-ovoce.html
• kdy a co sbírat v přírodě: http://www.jikl.cz/jak-na-lecivky-/2024-co-a-kdy-sbirat.html
• léčivé bylinky: http://www.jaktak.cz/jak-vyuzivat-kalendar-ke-sberu-bylin-kdy-sbirat-lecive-bylinky.html

• mapa volného ovoce v Brně: https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=zc5E2gas71VM.kMskoQZVqDjU&ie=UTF8&hl=cs&oe=UTF8&msa=0

Kdy co sbírat?

Březen

medvědí česnek, kopřiva, proutí

Duben

medvědí česnek, kopřiva, máta, sedmikráska

Květen

jahody (i listy na čaj), bez černý - květ, kontryhel, lípa květ, maliník list, máta, meduňka, sedmikráska

Červen

jahody (i listy na čaj), angrešt, třešně, višně, borůvky (i listy na čaj), bez černý - květ, kontryhel, lípa květ, maliník list, máta, meduňka, sedmikráska, moruše

Červenec

jahody (i listy na čaj), angrešt, broskve, hrušky, jablka, meruňky, rybíz, švestky, špendlíky, třešně, višně, maliny, borůvky (i listy na čaj), hořčice bílá, kontryhel, lípa květ, máta, meduňka, moruše

Srpen

paběrkování♥, jahody (i listy na čaj), angrešt, broskve, hrušky, jablka, meruňky, ostružiny, rybíz, černý rybíz, švestky, špendlíky, hrozno, maliny, borůvky (i listy na čaj), brusinky (i listy na čaj), hořčice bílá, chmel, kontryhel, máta, meduňka, houby, moruše

Září

paběrkování♥, mandle, jahody (i listy na čaj), broskve, hrušky, jablka, černý rybíz, ostružiny, švestky, špendlíky, hrozno, trnky, lískáče, vlašáky, borůvky, brusinky (i listy na čaj), kořen čekanky, bez černý - plod, chmel, kontryhel, máta, meduňka, mateřídouška, houby, jedlé kaštany, moruše

Říjen

mandle, broskve, hrušky, jablka, ostružiny, švestky, hrozno, trnky, lískáče, vlašáky, brusinky, kořen čekanky, bez černý - plod, máta, meduňka, šípky, mateřídouška, jedlé kaštany

Listopad

kořen čekanky, šípky

Prosinec

vánoční stromečky

♥ - paběrkovat (sbírat zbytky z už sklizených polí) se dá hlavně v srpnu + září, kdy se sklízí většina zeleniny. Lepší je najít a domluvit se s konkrétním zemědělcem. Ale možná to jde i na punk. více viz http://zachranjidlo.cz/wp-content/uploads/zj_manual-paberkovani-s-odkazy.pdf

Co jak použít? Tipy na zpracování

http://tv.sme.sk/v/14969/sedite-vela-pri-pocitaci-pomoze-slivovica.html

Skoro všechna zelenina se dá nakládat, kvasit, salátovat,
Skoro všechno ovoce se dá sušit, zavařovat, pálit, kvasit,
Skoro všechny bylinky se dají sušit, macerovat, sirupovat,
Pro obzvláštní zájemce: existuje spousta výkupců bylin, dá se tedy i narejžovat $$$. (třeba Gřešík: http://www.gresik.cz/vykup-bylin.html)

• Angrešt: čatný, džem,
• Borůvky: borůvčí - čaj,
• Brusinky: listy - čaj,
• Čekanka: kořen usušit → melta, listy → salát,
• Dřínky: pálenka, džem,
• Heřmánek: čaj (sbírá se krátce po rozvití),
• Houby: sušit,
• Hrušky: hruškovica,
• Jablka: křížaly, čatný, džem, cider, calvados,
• Jahodník: listy - čaj,
• Kdoule: džem,
• Kontryhel: čaj,
• Kopřiva: sirup, salát, špenát,
• Lišky: nakládané,
• Maliník: listy - čaj,
• Máta: čaj, ozdoba, macerát, sirup,
• Medvědí česnek: pesto, salát
• Moruše: sirup, čaj
• Ostružiny:
• Proutí: pomlázky, košíky, ozdoba,
• Sedmikráska: salát,
• Šípky: čaj, macerát,
• Špendlíky:
• Švestky: slivovica, povidla,
• Trnky: pálenka,
• Třezalka: čaj,
• Višně: