Mikrotým:Kafürrerky: Porovnání verzí
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Kaffuhrerky == | == Kaffuhrerky == | ||
Členové: Aňa, Sába, Marie, Verča | Členové: Aňa, Sába, Marie, Verča<br /> | ||
E-mail: [mailto:kafickar@triocasci.cz kafickar@triocasci.cz] | |||
=== Popis mikrotýmu: === | === Popis mikrotýmu: === | ||
Cafécare: zajišťujeme spokojené a eticky nezávadné kávopití osazenstvu a hostům základny a pohodovou kávotvorbu barmanstvu. Extragujeme levičactví a aktivizmus do každého hrnku, ale nezapomínáme při tom na pohodindu a self-care. Jsme jednotní v kávošizmu, ale v rámci skupiny vedeme ohnivé debaty o extrakci a pojebaným latte artu. | Cafécare: zajišťujeme spokojené a eticky nezávadné kávopití osazenstvu a hostům základny a pohodovou kávotvorbu barmanstvu. Extragujeme levičactví a aktivizmus do každého hrnku, ale nezapomínáme při tom na pohodindu a self-care. Jsme jednotní v kávošizmu, ale v rámci skupiny vedeme ohnivé debaty o extrakci a pojebaným latte artu. | ||
== Náplň práce: == | |||
===== Spolutvoříme ===== | ===== Spolutvoříme ===== | ||
| Řádek 13: | Řádek 14: | ||
===== Garantujeme ===== | ===== Garantujeme ===== | ||
* výběr, způsoby přípravy a servírování kafé na základně | |||
* vybíráme jaké druhy kafé u nás připravujeme, sledujeme novinky (kriteria – etičnost, cena, lokálnost, cool) | |||
* navrhujeme změny způsobu příprav kávy a nové kávodrinky (rozhoduje se konsenzem na barmanská schůzce) | |||
* zajišťujeme vše potřebné pro přípravu a servis kávy (kafé, nádobí, přístroje, stroje, čisticí prostředky a nástroje, náhradní dily ke kávovaru a mlynkům + cukr, mléko, sušenky máme v merku) – spolupráce s pokladničkama, zasobičema, skladníky, technikem/školníkem a barmany | |||
Aktuální verze z 26. 9. 2019, 23:15
Kaffuhrerky[editovat]
Členové: Aňa, Sába, Marie, Verča
E-mail: kafickar@triocasci.cz
Popis mikrotýmu: [editovat]
Cafécare: zajišťujeme spokojené a eticky nezávadné kávopití osazenstvu a hostům základny a pohodovou kávotvorbu barmanstvu. Extragujeme levičactví a aktivizmus do každého hrnku, ale nezapomínáme při tom na pohodindu a self-care. Jsme jednotní v kávošizmu, ale v rámci skupiny vedeme ohnivé debaty o extrakci a pojebaným latte artu.
Náplň práce:[editovat]
Spolutvoříme[editovat]
Koncept café na základně (propojenost s ostatními části nabídky a ideová propojenost), komunikujeme konceptu dovnitř i ven – ve spolupráci s PR
Garantujeme[editovat]
- výběr, způsoby přípravy a servírování kafé na základně
- vybíráme jaké druhy kafé u nás připravujeme, sledujeme novinky (kriteria – etičnost, cena, lokálnost, cool)
- navrhujeme změny způsobu příprav kávy a nové kávodrinky (rozhoduje se konsenzem na barmanská schůzce)
- zajišťujeme vše potřebné pro přípravu a servis kávy (kafé, nádobí, přístroje, stroje, čisticí prostředky a nástroje, náhradní dily ke kávovaru a mlynkům + cukr, mléko, sušenky máme v merku) – spolupráce s pokladničkama, zasobičema, skladníky, technikem/školníkem a barmany
Garantujeme[editovat]
- servis, opravy, běžnou denní údržbu strojů
- tvorba manuálu na denní údržbu mlýnků, kávovaru, dalších strojů
- tvorba manuálu a provádění servisní údržby mlýnku, filtru a kávovaru
- tvorba manuálu – co dělat když se něco posere
- aktivní koordinace oprav/nahrad nefunkčních strojů
[editovat]
- změny v prostoru
- zodpovídáme za funkčnost a přehlednost caféspace na základně, případné změny konzultujeme se skupinou Spacebar a navrhujeme na barmanské schůzce
- zodpovídáme i za caféspace ve skladu (káva, výbavení, nídobí, náčini, náhradní dily, stroje..) – po domluvě se skladníky, garantujeme jeho přehlednost, naplněnost a dostupnost všem – spolupráce se skladníkem
- malé změny provádíme rovnou a ostatní jen informujeme (např. Že místo v pýtli bude kafé v dóze)
Spolupodílíme na cenotvorbě[editovat]
- navrhujeme ceny kávových nápojů
- změny nebo novinky přinášíme v podobě návrhu na barschůzku, poté se změny cenové politiky mají odsouhlasit celým plénem.
PR – komunikujeme[editovat]
- caféshity dovnitř i ven
- chystáme podklady pro PR skupinku v případě, že chceme něco o kávě u nás sdělit (nová káva, nový způsob přípravy, nový drink..)
- připravujeme nebo spolupřipravujeme texty o kávě na web/fb/…
- spravujeme caféwikistránku
Zajišťujeme caféškolení[editovat]
- barisťak – 2xročně
- exkurze do pražíren
- cafépřekvapení, která potěší
Časová dotace[editovat]
cca 15h měsíčně. Sledujeme a upravujeme dle realu
S kym musí spolupracovat:[editovat]
Pokladnička Skladník Spacebar Školník Zásobič PR
Odměna: dle domluvy a požadavku členů a členek mikrotymu
Schůzky: 2x měsíčně
Garant schůzek a předávání informací ven: Sába