Editace stránky Mikrotým:Kafürrerky

== Kaffuhrerky ==

Členové: Aňa, Sába, Marie, Verča<br />
E-mail: [mailto:kafickar@triocasci.cz kafickar@triocasci.cz]

=== Popis mikrotýmu:    ===
Cafécare: zajišťujeme spokojené a eticky nezávadné kávopití osazenstvu a hostům základny a pohodovou kávotvorbu barmanstvu. Extragujeme levičactví a aktivizmus do každého hrnku, ale nezapomínáme při tom na pohodindu a self-care. Jsme jednotní v kávošizmu, ale v rámci skupiny vedeme ohnivé debaty o extrakci a pojebaným latte artu.

== Náplň práce: ==
   
=====  Spolutvoříme =====
Koncept café na základně (propojenost s ostatními části nabídky a ideová propojenost), komunikujeme konceptu dovnitř i ven – ve spolupráci s PR
   
 
===== Garantujeme =====
* výběr, způsoby přípravy a servírování kafé na základně
* vybíráme jaké druhy kafé u nás připravujeme, sledujeme novinky (kriteria – etičnost, cena, lokálnost, cool)
* navrhujeme změny způsobu příprav kávy a nové kávodrinky (rozhoduje se konsenzem na barmanská schůzce)
* zajišťujeme vše potřebné pro přípravu a servis kávy (kafé, nádobí, přístroje, stroje, čisticí prostředky a nástroje, náhradní dily ke kávovaru a mlynkům + cukr, mléko, sušenky máme v merku) – spolupráce s pokladničkama, zasobičema, skladníky, technikem/školníkem a barmany
   

=====  Garantujeme =====
 
* servis, opravy, běžnou denní údržbu strojů
* tvorba manuálu na denní údržbu mlýnků, kávovaru, dalších strojů 
* tvorba manuálu a provádění servisní údržby mlýnku, filtru a kávovaru
* tvorba manuálu – co dělat když se něco posere
* aktivní koordinace oprav/nahrad nefunkčních strojů
  

=====  Navrhujeme =====
*změny v prostoru 
* zodpovídáme za funkčnost a přehlednost caféspace na základně, případné změny konzultujeme se skupinou Spacebar a navrhujeme na barmanské schůzce
* zodpovídáme i za caféspace ve skladu (káva, výbavení, nídobí, náčini, náhradní dily, stroje..) – po domluvě se skladníky, garantujeme jeho přehlednost, naplněnost a dostupnost všem – spolupráce se skladníkem
* malé změny provádíme rovnou a ostatní jen informujeme (např. Že místo v pýtli bude kafé v dóze)
  

=====   Spolupodílíme na cenotvorbě =====
*navrhujeme ceny kávových nápojů
* změny nebo novinky přinášíme v podobě návrhu na barschůzku, poté se změny cenové politiky mají odsouhlasit celým plénem.
   

=====  PR – komunikujeme ===== 
* caféshity dovnitř i ven
* chystáme podklady pro PR skupinku v případě, že chceme něco o kávě u nás sdělit (nová káva, nový způsob přípravy, nový drink..)
* připravujeme nebo spolupřipravujeme texty o kávě na web/fb/…
* spravujeme caféwikistránku  
   

=====  Zajišťujeme caféškolení =====
* barisťak – 2xročně
* exkurze do pražíren
* cafépřekvapení, která potěší  

=====  Časová dotace ===== 

cca 15h měsíčně. Sledujeme a upravujeme dle realu


===== S kym musí spolupracovat: =====

Pokladnička
Skladník
Spacebar
Školník
Zásobič
PR


Odměna: dle domluvy a požadavku členů a členek mikrotymu

Schůzky: 2x měsíčně

Garant schůzek a předávání informací ven: Sába