Editace stránky Pivo (část)

==Vlastnosti a druhy piv==
===HODNOCENÍ PIVA===
*'''Říz''' = příjemné pálení na kořeni jazyka, jedná se o nasycení piva CO2. Musí být optimální, ne málo a ne moc. Odstáté pivo jej ztrácí, Zkažené a staré pivo jej nemá.
*'''Sytost''' = jasně rozpoznatelná chuť, které vystupují, postupně se objevují a mizí, podobně jako u vína
*'''Kroužkování''' = přilnutí piva na sklo povrchovým napětím. Značí čistotu skla, nasycenost pěny a 
*'''Vůně''' má ''buket a aroma'': 
**''buket'' - krátce po načepování, rychle prchá, dodává mu jej chmel. Buket může být bylinný, borovicový, květinový, pryskyřicový, nebo kořeněný. 
**''aroma'' - podmíněné sladem, obilím a fermentací. Často je popisované jako ořechové, sladké, nebo obilné.
Pivo voní primárně po chmelu nebo sladu. Obecně se dá říci, že světlá piva voní víc po chmelu, zatímco tmavá spíše po sladu.

===STUPNĚ PIVA===
	Stupně neudávají přesně obsah alkoholu, slouží k určení množství extraktu původní mladiny při výrobě. Ve zjednodušeném podání tedy lze říci, že stupně jsou stanoveny podle množství použitého sladu. Čím je použito více sladu, tím více pivo potom obsahuje kvasitelných látek, tedy například cukrů, které se při kvašení přeměňují alkohol. Zpravidla tedy platí, že čím více stupňů, tím více alkoholu.

===NEZVYKLÉ ZPŮSOBY PODÁVÁNÍ PIVA===
[[Soubor:snyt.jpg|thumb|right|Šnyt]]
*'''čochtan''' = bez pěny, největší říz (hodně přírodního kysličníku uhličitého), ale je potřeba ho vypít velmi rychle 
*'''šnyt''' = košt, pochází z dob kdy hospodští po naražení sudu pivo chutnali. Točí se najednou, Nemá přesně danou míru, je pro znalce, má bohatou pěnu. Obecně tolerovaná míra tekutiny ku pěně je cca 1:2 (v současném pojetí by se šnyt měl objemově rovnat malému pivu).
*'''mlíko''' = čím více pěny, tím lépe (sklenice by měla být plná mokré pěny až po okraj).