Editace stránky Pivo (část)

===2. BIOGON===
*biogon obsažený v bombě (i u ocásků máme biogon) je zjednodušeně stlačený vzduch neobsahující kyslík
*používat se může i CO2, ten se však nedoporučuje, protože zhoršuje chuťové vlastnosti piva 
*existuje způsob tlakování piva v sudu vzduchem (kompresorem), pivo však díky obsahu kyslíku oxiduje (kazí se) a bečka vydrží maximálně 3 dny oproti biogonu atp., kdy může při skladování sudu v chladu vydržet i v řádu týdnů
*tlak plynu jdoucí z bomby je na budících počítán v barech. Výpočet počtu barů vychází z matematického vzorce, kde základem je 1,6 baru a přidává se podle počtu metrů délky a převýšení, které musí trubky překonat k dotlačení piva k pípě. U ocásků by měl být tento tlak správně 3 bary. Protože však naše technologické podmínky a znalosti barmanů nejsou ideální, máme pivo přetlakované s hranicí 4 barů. 
*pivní trubka levé pípy je delší (asi o třetinu půllitru) než u pípy pravé
*pokud není dostatečná výtoč (jedno pivo za půl hodiny je málo), pivo se v trubkách oxidací napění a v první fázi zákonitě vytéká více pěny (navíc „staré, suché“) než tekutiny. Správně by se takové pivo mělo vyhodit - odtočit. Seříznutím pěny lze však nedokonalost částečně eliminovat.
*pokud bomba „píská“, znamená to, že se z bomby odchází více plynu - například jsou již bečky prázdnější a potřebují více doplnit plynem. Tohoto zvuku není potřeba se bát
*jak poznat že plyn utíká jinam, než má? Na jednu bečku mohou běžně zmizet dva dílky na budíku, více je již podezřelé a je potřeba objet veškerý trubní systém (především ale spoje) houbou s jarovou vodou a zjistit, zda v nějakém místě neprobublává. Pokud ano, je potřeba plyn vypnout a volat šéfovi :-)