Editace stránky Zaučování nových CukrPrůvodců (část)

===== Oblasti zaučování =====
- následující oblasti nováček potřebuje vysvětlit během zkušebních směn
- není dobré učit nováčka úplně všechno hned před první směnou, provozní hraničář může věci postupně fázovat a na každé směně naučit něco nového – pokud se mu leje do hlavy všechno najednou, je dost pravděpodobné, že si všechno nezapamatuje
- je třeba to nastavit individuálně podle toho, co už nováček zná z jiných provozů apod.

* prostor baru 
* nabídku a její specifika 
* základní postupy týkající se kafe, nealka, vína, limošek, horkých nápojů, tvrdého, zákusků, distra (složitější věci, které nováček neumí, např. kafe, je možné nechat na zvláštní setkání a rozfázovat to na postupné kroky) 
* zavírání, otvírání, zahrádky, úklidu, skladu 
* šichťák, zapisování směn 
* hlavní uzávěry a lékárnička 
* řekne mu, kdo z provozu dělá co, s čím se na ně může obracet 
* projde s ním Cukrárnu a představí ho všem (vč. družstevníků a štamgastů) 
* kde najde informace, které potřebuje (wiki) 
* řekne mu,/jí, proč máme takový sortiment, jaký máme - málo plastů, družstevní kafe, lokálnost, zpřítelení dodavatelé... 
- představí nováčkovi práci s penězi a Feudálem
- vyřídí s ním formality/ pošle ho za člověkem, který s ním má formality vyřešit (BOZP, HACCP, smlouva, potraviňák, …)