Editace stránky Manuály: Zaučovací manuál - kuchyň (část)

== 1) seznámení s prostorem ocásků a práci v ocáscích ==
* říct, co bude teď v následujícím měsíci až třech následovat – zaučovací tři měsíce, během, kterých by měl nový kuchař zvládnout veškeré náplně kuchařské práce, pojmout koncept ocásčí kuchyně, být schopen na konci zvládnout samostatně směnu, vědět, kdo, co na Základně dělá a kde získá informace, znát systém organizace kuchyně a v kuchyni se orientovat a seznámit se s lidmi ze Základny; během celé zaučovací a zkušební doby budou nového člověka provádět dva hraničáři – profesní a osobní (na profesního se může obracet celou dobu se všemi pracovními dotazy, profesní hraničář s ním i absolvuje první směnu, na druhou a třetí ho příjde seznámit s druhým kuchařem; osobní se vygeneruje z řad prsa prsa a bude se s ním pravidelně setkávat a dělat mu osobní oporu a probírat pracovně vztahové záležitosti), po prvním měsíci (prvních 8směnách) se náboráři a nový kuchař znovu setkají s řeknou si, jestli je vše ok, zda můžou ve spolupráci pokračovat, co je třeba zlepšit, co je super a dohodnou se jak dál

* seznámení s barmany, ukázat feudála (poprosit barmana, ať mu založí účet, každý, kdo u nás pracuje, má svůj účet a slevu 20%)

* seznámení s ISem (najde tam všechny kontakty, své směny, udělat mu účet)

''(nezapomenout po zaučení napsat E.T., ať nového člověka zařadí do emailových rozcestníků, napsat feudální účtence o novém člověku a jeho novém účtu ve feudálovi)''

* projít celé ocásky, ukázat, kde co je

* seznámit s dokumenty (kde je HACCAP a další dokumenty v kanclíku) a zmínit, že se mu ozvou žokejové úředního šimla s podpisem dobrovolnické smlouvy, HACCAPu a BOZP

''(dát vědět šimlům, že máme nového kuchaře a že se s ním mají sektat)''

* seznámit ho s šichťákem a dokumenty na nástěnce a v okolí lednice, říct mu o platových podmínkách, kdo peníze vyplácí a zhruba kdy, že se mu ozvou s výplatou
''
(dát vědět Pokladničkám, že je nový člověk na vyplácení)''

* seznámení s tím, že máme Cukrárnu, odebíráme od ní věci, kuchař 1 objednává - manuál