Editace stránky Portské

[[Kategorie:Ponuka]]

Portské víno (známe tiež ako Porto, Oporto alebo v origináli Vinho do Porto) je fortifikované víno, ktoré sa vyrába v údoliach pozdĺž rieky Douro v severnej časti Portugalska.

Ide o typické červené víno s vyšším podielom zvyškového cukru (často je prezentované ako dezertné víno). Objavuje sa v suchej, polosuchej a niekedy tiež bielej variante. Fortifikované vína v podobnom štýle sa vyrábajú aj mimo Portugalska, a to predovšetkým v Austrálii, Severnej Afrike, Kanade, Indii, Argentíne a USA. V rámci Európskej únie je ale označenie Porto vyhradené ako ochranná známka pôvodu iba iba pre výrobky portugalskej proveniencie.

==Porto Martha's Ruby==

Portské víno zvané Ruby je jedinečné ve svém výrobním procesu, zraje v tancích o objemu několika tisíc litrů minimálně 3 roky. Velký objem vína zabraňuje přístupu kyslíku, a tak téměř nedochází k oxidaci. Tím si víno uchovává přirozenou plnost hroznů, téměř původní tmavě rubínovou barvu, ovocnou chuť a mladistvý nádech. Toto unikátní portské se hodí pro jakoukoli chvíli, a to jako aperitiv nebo digestiv.  


==Porto Martha's Tawny==
Portské víno Porto Tawny je získáno pomocí různých metod zrání v dubovém sudu, kde je proces stárnutí o něco rychlejší než u Porto Ruby. Jeho barva je získána díky pomalé oxidaci, kdy dosahuje tmavého zlato-oranžového odstínu. Porto Tawny je staré většinou 5-6 let, z toho zraje 4-5 let v dubových sudech. Toto víno je velmi elegantní a delikátní. Je vyrobeno z následujících odrůd hroznů: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela a Tinto Cão. Kvašení bylo zastaveno přidáním hroznové brandy.
Toto velkolepé portské víno Porto Tawny má nádherný buket zabalen vůní ořechů a sušeného ovoce, mírně ovlivněn vůní dřeva sudu, kde zrál.

==Porto Martha's Tawny 10ys==
Toto desetileté víno je mimořádný ročník portského tawny, které zrálo ve kvalitních dubových sudech. Podává se mírně chlazené. Vynikající je servírované samotně, v kombinaci s krémovými ořechovými nebo čokoládovými dezerty.

==Porto Martha's White==

Bílé portské víno je vyrobeno výhradně z bílých hroznů a zraje 4-5 let ve velkých dubových sudech. Bílá portská vína jsou mladá a ovocná a rozlišují se pouze do 3 kategorií podle jejich sladkosti a to na suché bílé, polosuché a sladké.
Bílé portské víno Porto White je vyrobeno z následujícími hroznů: Malvasia Fina, Viozinho, Gouveio, Verdelho a Moscatel Galego. Je připravováno v sudech Inox a stejně jako ostatní portská vína bylo jejich kvašení zastaveno přidáním hroznové brandy.
Barva tohoto velkolepého bílého portského vína je zlatá. Jeho buket je cítit lesními plody a dřevem, což je charakteristické pro proces oxidace.
Podáváme ideálně chlazené. Smícháním s tonikem, ledem a mátou lze získat vynikající osvěžující nápoj. Hodí se jako aperitiv i jako digestiv.