Editace stránky Mikrotým:Garant vybavení

Členové: Teo, Pitris, Mila

'''Garant schůzek a předávání informací ven: Pítris'''

== Popis mikrotýmu ==

-kontroluje stavy, počet, dostatočnost nádobí a nástrojů v prostoru kuchyně 
-zabezpečuje koupi nového vybavení dle potřeb kuchyňského normálního provozu, sbírá od kuchynčanů požadavky/podněty v tomto směru
-stará se o nože a má zájem o to, aby zůstávali ostré
-ví, kde jsou technické listy a návody k použití u kuchyňských přístrojů (spravují žokejové)
-eviduje kontakty na různé servisy a servisáky, je „kontaktní osobou“
-kontroluje funkčnost a bezpečnost strojů v kuchyni
-je krizový kontaktním týmem, pokud se něco pokazí a není to schopné vyřešit kuchařstvo, přichází s plány B a plánuje postup práce
-čekuje kokotel a jeho funkčnost
-plánuje běžné kuchyňské opravy (v rámci sanitačních dní)
-eviduje kontakty na šikovné lidi (opraváře z našich řad a řad kamarádů) a oslovuje je s požadavky na kuchopravy
-informuje kuchařstvo o novinkách ve vybavení a jeho používání
-přichází s požadavky na nové stroje do kuchyně, tyto požadavky přináší v podobě návrhů na pléna, kde se o nich rozhoduje

== Naplň práce mikrotýmu ==

-pravidelná kontrola a případné objednání (E-shop, makro) nebo ad hoc koupě (pochůzky po vetešnictvích, krámcích, zlevněnkách apod.) nástrojů, nádobí, skladovacích boxů, komponentů, doplňků, náhradních dílů, strojů apod. (ca. 2h týdně)
-péče o nože jejich přebrušováním (každé 2 měsíce u brusiče, jinak broušení kuchaři na směnách a navrhovaná speciální brusící šichta garanta vybavení nebo delegáta/ky)
-pravidelná kontrola kuchyňských přístrojů a jejich funkčnosti (1hod/týdně)
-průběžné opravy a odnosy/donosy do/ze servisů (2hod/měsíčně)
-řešení krizových situací (nárazově)
-pravidelné opravy v sanitačních dnech (2hod./měsíčně)
-vypracování návrhů na pořizování větších přístrojů na plénech (1hod/měsíčně)
-správa kontaktní tabulky na šikovné lidi, gastroservisy a servisáky (1hod/ročně)

== S kym musí spolupracovat ==

-kuchaři 
-žokejové úředního šimla (evidence návodů a účtenek k přístrojům)
-skladníček, stánkaři (mimo jiného kvůli zdrojům, které máme „v záloze“ a můžou o nich třeba vědet, není tudíž potřeba je shánět)
-pan pokladnička (v rámci rozpočtové rozvahy, stanovení priorit)
-garant školení (může zajistit školení jak zacházet s nástroji, kupř. s  nožem)

== Odměna a hodiny ==
odměna: hodinovka, v hubovém prostoru je dokument, kde se píší hodiny a přichází s tím za pokladničkama

hodin celkem: 20

== Schůzky ==
v neděli při uklízení