Tři ocásci Wiki - Příspěvky [cs]

Návody

2022-02-24T18:32:29Z

Zuzička: Stránka vyprázdněna

Kategorie:Cukrárna

2022-02-24T18:32:02Z

Zuzička: Stránka vyprázdněna

Kategorie:Káva

2022-02-24T18:31:03Z

Zuzička:

Vše o kávě. Jak ji nejlépe připravit, aby ti ji host nechrstl do ksichtu.

[[Kategorie:Bar]]

[[Kategorie:Návody]]

Špeciálne položky Feudál

2022-02-24T18:30:20Z

Zuzička:

[[Kategorie: Návody]]

===SUROVINY A MATERIAL===

Pri predaji nasich surovin či materiálu za nákupku:
IDEALNE:
- peniaze vložím do Slamníku, do formuláru v Slamníku, v stĺpci "Položka přidáno" vyplním čo, za koľko a kedy si niekto kúpil. podpíšem sa.
INAK: (ak nemám pri sebe dosť peňazí, alebo mám na účte vložené mnoho peňazí)
- vo Feudálovi napíšem položku "Suroviny a material", zmením cenu na mínusovú (nemením počet, ale CENU!). Do poznámky napíšem za čo to je.
- ak je to zboží, čo máme ako samostatné položky vo Feudálovi (napríklad si niekto objedná pre seba kastl piv Poutník) postupujem klasicky ako pri predávaní hocakého iného zboží, len mu cenu zmením na nákupku)

* v barovom objednávkovom zošitku (čo býva na barovom zosilovači) zozadu je tabuľka na Objednávky pro kámoše/druťstevníky

===HOTOVOST===

Ked si niekto chce vložiť peniaze na účet.
- vo Feudálovi napíšem položku "Hotovost", zmením cenu na mínusovu (nemením počet, ale CENU!).
- peniaze vložím rovno do SLAMNÍKU. zapíšem do tabuľky v stĺpci "Tržby" (tam kde večer pri zatváračke píšem tržbu) ako "Tržba kredit" s dátumom, cenou a svojim podpisom.
- ak má ten človek niečo na svojom účte, zaplatím to klasicky a ako hotovosť vložím len zvyšok peňazí!

Pr.) Jára si chce vložit na svoj personálny účet 1000Kc kredit. (má svoj účet nulový, vyrovnaný)
napíšem na Járov účet Hotovost za -1000,- a do Slamníku vložím bankovku/y, vyplním Trzba kredit tam kam to patrí vo formulári Slamníku a podpíšem sa..

===DORT===

Niekto chce zaplatiť objednaný dort.
- vo Feudálovi si rozkliknem účet "Objednávky". naklikám položku "dort", zmením cenu podľa infa od Cukráriek, krabice, alebo objednávkového diáru (nemením počet, ale CENU!). Vezmem si peniaze a odkliknem.

===JINY VYROBEK===

Niekto chce zaplatiť objednaný výrobok, ktorý nemá vo Feudálovi svoju položku.
- vo Feudálovi si rozkliknem účet "Objednávky". naklikám položku "jiny vyrobek", zmením cenu podľa infa od Cukráriek, krabice, alebo objednávkového diáru (nemením počet, ale CENU!).
!Osobitne naklikávam rôzne druhy výrobkov a do poznámok k nim píšem o čo ide.
Vezmem si peniaze a odkliknem.

===VOUCHER===
= kupón na nákup za 250 alebo 550,- u nás v Cukre

A) nákup Voucheru
- pri nákupe naklikám vo Feudálovi zboží ako položku "voucher 250" alebo "voucher 550". Postupujem ďalej ako pri predaji čohokoľvek iného.
- na Voucher otlacim oficialne razítko Cukrárne (to zelené s naším ičom atď.), ktorým potvrdím jeho platnosť.

B) ked príde človek s Voucherom a chce si nakúpiť dobroty:
- vo Feudálovi naklepem zákusky či pití, ktoré si dany zákazník dá. Zmenim cenu na NULA. (0,-), do poznámky napíšem "voucher", odklepnem.
Voucher si necham, preciarknem ho, vecer vložím spolu s Výčetkou tam kam patrí, ideálne to ešte zmienim v reporte po svojej smene.
HOSŤ MUSÍ VYUŽIŤ CELÚ HODNOTU VOUCHERU NARAZ!

Nové položky vo Feudálovi

2022-02-24T18:29:08Z

Zuzička:

[[Kategorie:Návody]]

''čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím:''
* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

=== POSTUP ===

* prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi

==== vytvorit novú skladovú položku ====

* otvorit záložku [sklad]
* v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
* v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;

* název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
* jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
* nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
* limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
* uložiť [uložit a zavřít]

==== vytvoriť nové zboží ====

* otvorit záložku [zboží]
* kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
* v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
* název
* složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili, alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
* cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
* cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
* uložiť [uložit a zavřít]

Chlebíčky

2022-02-24T18:28:28Z

Zuzička:

[[Kategorie:Návody]]
'''MANUAL KU CHLEBICKOM'''

''ako vypada chlebicek''
* na nakrojenom kusku veky hrubky max 1cm a dlzky ca 15cm je uhladne namazany salat.

BRAMBOROVY CHLEBICEK: br.salat, kusok UDENEHO tofu, tempehu, 1/4 nakl. okurky, 1 oliva a petrzelka.

REPOVY CHLEBICEK: rep.salat, list salatu zeleneho (nejlip dubacek), 1/4 nakl. okurky, par kousku peceneho celeru (2-3 kousky, kdyz je standardne nakrajany:), oliva a petrzelka (kudrnka)

LESNY CHLEBICEK: cockove pate, 3+3 gulicky zel.pepre, 3+3 kapary, 3 kousky nakl. hub, vlassky orech 3x 1/4, kopor

co kedy robime:

''Po-Pia: rano''
* mazani chlebicku k nam i na Zakladnu
* kontrola stavu salatu (ochutnanie, kontrola vsetkych moznych krabiciek, pouzitie najstarsich a dobrych..)
* kontrola dostatocnosti zeleniny - ak je salatu menej nez tretina gastrosky, zaistit nakupenie zeleniny na dalsiu (dvojitu) varku salatu (recept v Buchtinom dennicku velkosti A5, s modrozelneymi tvrdymi doskami, ulozenom v cukr.kancliku)

''Po-Pia: cez den a vecer''
* mazani chlebicku
* zistit od ranneho barmana ako to vyzera so stavom salatov
* ak je nakupena zelenina, min. zapocat s vyrobou salatu (hoc aj stale nejaky salat je, ak je ho menej nez 1/3 gastrosky, je dobre aspon zeleninu uvarit – nemusi vsetko robit jeden barman)
* nie neskor! ako na druhy den po uvareni je treba zeleninu nakrajat a dorobit salat. (aj ked nejaky stale zostava, nenechavajme zeleninu uvarenu alebo upecenu dlhsie nez cez jednu noc, naviac repu vždy po upeceni vybalte z alobalu, inak splesnivie!!)

'''PIATOK!'''
* nakupit zeleninu podla stavu salatov na oba dni a pondelkove rano.. obzvlast cez vikend ludia radi pridu na brunchovy chlebicek, fakt!
* cez vikend obdobne ako cez tyzden, bez pripravy chlebickov na Zakladnu a s tym, ze zelenina otvorena v sobotu len do 11,oo!!

'''MRAZENE VEKY!'''
osvedceny navod na rozmrazovanie: vecer vyber veku z mrazu - zabal ju do cistej utierky a schovaj do hornej truby (menej vzduchu). nezabudni napisat odkaz na HUB, ze tam ta veka je, a najlepsie aj na papier Cukrarkam..

Kategorie:Návody

2022-02-24T18:27:00Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „viacmenej ideálne postupy na prípravu všetkého možného čo máme či robíme Kategorie:Cukrárna“

viacmenej ideálne postupy na prípravu všetkého možného čo máme či robíme

[[Kategorie:Cukrárna]]

Návody

2022-02-24T18:25:00Z

Zuzička:

[[Kategorie:Návody]]

Inventúra

2022-02-24T18:17:36Z

Zuzička:

[[Kategorie:Návody]]

'''Zákusky a distro'''

* spočítať všetky zákusky vo vitríne, NA vitríne, vzadu v nej a vo všetkých chladničkách, kde by mohli byť (v sezóne nezabudnúť na nanuky v mrazáku)
! nezabudnúť na cookies
! nepočítať základy na výrobky ako naor. muffiny, či trubičky bez náplne...
! chleby
! dorty na objednávku
* skontrolovať či sú aktuálne naskladnené všetky veci v oboch výrobných knihách, prípadne doskladniť
* odskladniť (c) zákusky a spol v aktuálnej dodejke (uistiť sa, či je minulý mesiac odskladnená dodejka, akt. to robí Zuzička alebo Katja na začiatku nového mesiaca za ten uplynulý, v el.dodejke to je poznať podľa toho, že (c) su preškrtnuté
* preto je treba aj výrobky, ktoré sme počas inventúry odskladnili v obocjh dodejkách škrtnúť (aby sa info o tomto nestratilo)

''spočítať distro:''
* časopisy v zakladačoch
* hrnky Raku (keramické kelímky) vo výlohe a v skrinke pod vitrínou úplne vpravo
* placky 3o a Cukrárny, v šuflíčkoch červenej skrinky na výlohe (na tej, kam sa zozadu dávajú večer výčetky)
* otočkelímky?
* voucher (2 typy) - v barovom kanclíku vedľa pier a ceruziek
* voucher mini????

Návody

2022-02-24T18:17:08Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]

Návody

2022-02-24T18:15:45Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]
[[Kategorie:Cukrárna:Návody]]

Inventúra

2022-02-24T18:15:17Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]
[[Kategorie:Cukrárna:Návody]]

'''Zákusky a distro'''

* spočítať všetky zákusky vo vitríne, NA vitríne, vzadu v nej a vo všetkých chladničkách, kde by mohli byť (v sezóne nezabudnúť na nanuky v mrazáku)
! nezabudnúť na cookies
! nepočítať základy na výrobky ako naor. muffiny, či trubičky bez náplne...
! chleby
! dorty na objednávku
* skontrolovať či sú aktuálne naskladnené všetky veci v oboch výrobných knihách, prípadne doskladniť
* odskladniť (c) zákusky a spol v aktuálnej dodejke (uistiť sa, či je minulý mesiac odskladnená dodejka, akt. to robí Zuzička alebo Katja na začiatku nového mesiaca za ten uplynulý, v el.dodejke to je poznať podľa toho, že (c) su preškrtnuté
* preto je treba aj výrobky, ktoré sme počas inventúry odskladnili v obocjh dodejkách škrtnúť (aby sa info o tomto nestratilo)

''spočítať distro:''
* časopisy v zakladačoch
* hrnky Raku (keramické kelímky) vo výlohe a v skrinke pod vitrínou úplne vpravo
* placky 3o a Cukrárny, v šuflíčkoch červenej skrinky na výlohe (na tej, kam sa zozadu dávajú večer výčetky)
* otočkelímky?
* voucher (2 typy) - v barovom kanclíku vedľa pier a ceruziek
* voucher mini????

Inventúra

2022-02-24T18:14:41Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]
[[Kategorie:Cukrárna:Návody]]

'''Zákusky a distro'''

* spočítať všetky zákusky vo vitríne, NA vitríne, vzadu v nej a vo všetkých chladničkách, kde by mohli byť (v sezóne nezabudnúť na nanuky v mrazáku)
! nezabudnúť na cookies
! nepočítať základy na výrobky ako naor. muffiny, či trubičky bez náplne...
! chleby
! dorty na objednávku
* skontrolovať či sú aktuálne naskladnené všetky veci v oboch výrobných knihách, prípadne doskladniť
* odskladniť (c) zákusky a spol v aktuálnej dodejke (uistiť sa, či je minulý mesiac odskladnená dodejka, akt. to robí Zuzička alebo Katja na začiatku nového mesiaca za ten uplynulý, v el.dodejke to je poznať podľa toho, že (c) su preškrtnuté
* preto je treba aj výrobky, ktoré sme počas inventúry odskladnili v obocjh dodejkách škrtnúť (aby sa info o tomto nestratilo)

* spočítať distro:
* časopisy v zakladačoch
* hrnky Raku (keramické kelímky) vo výlohe a v skrinke pod vitrínou úplne vpravo
* placky 3o a Cukrárny, v šuflíčkoch červenej skrinky na výlohe (na tej, kam sa zozadu dávajú večer výčetky)
* otočkelímky?
* voucher (2 typy) - v barovom kanclíku vedľa pier a ceruziek
* voucher mini????

Inventúra

2022-02-24T18:13:10Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „Kategorie:Cukrárna '''Zákusky a distro''' - spočítať všetky zákusky vo vitríne, NA vitríne, vzadu v nej a vo všetkých chladničkách, kde…“

[[Kategorie:Cukrárna]]

'''Zákusky a distro'''

- spočítať všetky zákusky vo vitríne, NA vitríne, vzadu v nej a vo všetkých chladničkách, kde by mohli byť (v sezóne nezabudnúť na nanuky v mrazáku)
! nezabudnúť na cookies
! nepočítať základy na výrobky ako naor. muffiny, či trubičky bez náplne...
! chleby
! dorty na objednávku
- skontrolovať či sú aktuálne naskladnené všetky veci v oboch výrobných knihách, prípadne doskladniť
- odskladniť (c) zákusky a spol v aktuálnej dodejke (uistiť sa, či je minulý mesiac odskladnená dodejka, akt. to robí Zuzička alebo Katja na začiatku nového mesiaca za ten uplynulý, v el.dodejke to je poznať podľa toho, že (c) su preškrtnuté
- preto je treba aj výrobky, ktoré sme počas inventúry odskladnili v obocjh dodejkách škrtnúť (aby sa info o tomto nestratilo)

spočítať distro:
- časopisy v zakladačoch
- hrnky Raku (keramické kelímky) vo výlohe a v skrinke pod vitrínou úplne vpravo
- placky 3o a Cukrárny, v šuflíčkoch červenej skrinky na výlohe (na tej, kam sa zozadu dávajú večer výčetky)
- otočkelímky?
- voucher (2 typy) - v barovom kanclíku vedľa pier a ceruziek
- voucher mini????

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:34:42Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]

''čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím:''
* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

=== POSTUP ===

* prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi

==== vytvorit novú skladovú položku ====

* otvorit záložku [sklad]
* v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
* v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;

* název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
* jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
* nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
* limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
* uložiť [uložit a zavřít]

==== vytvoriť nové zboží ====

* otvorit záložku [zboží]
* kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
* v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
* název
* složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili, alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
* cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
* cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
* uložiť [uložit a zavřít]

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:33:58Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]

==== čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím: ====

* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

=== POSTUP ===

* prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi

==== vytvorit novú skladovú položku ====

* otvorit záložku [sklad]
* v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
* v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;

* název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
* jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
* nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
* limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
* uložiť [uložit a zavřít]

==== vytvoriť nové zboží ====

* otvorit záložku [zboží]
* kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
* v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
* název
* složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili, alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
* cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
* cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
* uložiť [uložit a zavřít]

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:32:54Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]

===== čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím: =====

* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

===== POSTUP =====

* prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi

==== vytvorit novú skladovú položku ====

* otvorit záložku [sklad]
* v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
* v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;

* název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
* jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
* nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
* limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
* uložiť [uložit a zavřít]

==== vytvoriť nové zboží ====

* otvorit záložku [zboží]
* kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
* v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
* název
* složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili, alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
* cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
* cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
* uložiť [uložit a zavřít]

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:32:13Z

Zuzička:

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:31:02Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]

===== čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím: =====

* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

===== POSTUP =====

* prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi

# vytvorit novú skladovú položku
* otvorit záložku [sklad]
* v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
* v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;

* název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
* jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
* nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
* limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
* uložiť [uložit a zavřít]

# vytvoriť nové zboží
* otvorit záložku [zboží]
* kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
* v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
* název
* složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili, alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
* cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
* cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
* uložiť [uložit a zavřít]

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:28:07Z

Zuzička:

[[Kategorie:Cukrárna]]

čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím:
* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

POSTUP
* prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi
0) vytvorit novú skladovú položku
* otvorit záložku [sklad]
* v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
* v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;
* název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
* jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
* nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
* limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
* uložiť [uložit a zavřít]

1) vytvoriť nové zboží
* otvorit záložku [zboží]
* kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
* v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
* název
* složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili (krok (O)), alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
* cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
* cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
* uložiť [uložit a zavřít]

Nové položky vo Feudálovi

2020-11-02T10:26:02Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „Kategorie:Cukrárna čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím: * cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu * názov polo…“

[[Kategorie:Cukrárna]]

čo potrebujem vedieť než sa do toho pustím:
* cenu celkovú výrobnú (=(suroviny+práca)*1,5) a predajnú cenu
* názov položky
* orientovať sa či existuje nejaký systém v kódoch a názvoch položiek

POSTUP
- prihlásiť sa na provozní účet Anja vo Feudálovi
0) vytvorit novú skladovú položku
- otvorit záložku [sklad]
- v nej vpravo hore kliknúť na [přidat položku]
- v otvorenom okne vyplniť vsetky okienka;
název > názov položky v sklade, napr. alko Bentianna, nealko Mieps, buchta MAKRONKA apod.
jednotka > ks/g/kg/balicek (kusy u zákuskov, kg al. balíček u kafe, j = panák u alkoholu, 0,1 = 1dcl u rozlievanych veci)
nákupní cena > celková výrobná cena u našich výrobkov, nákupná u prepredávaného tovaru
limit = podľa tohoto čísla, zažne riadok svietiť červeno, ked je tento limit dosiahnutý, tz. je potreba danú vec objednať, vyrobiť..
- uložiť

1) vytvoriť nové zboží
- otvorit záložku [zboží]
- kliknut vpravo hore na [přidat zboží]
- v otvorenom okne vyplniť všetky okienka;
název
složení > vybrať zo zoznamu skladovú položku, čo sme pred chvíľou vytvorili (krok (O)), alebo položku, z kt. sa výrobok, kt. do Feudala pridávame skladá, a zadať množstvo (do prázdneho políčka vpravo od zloženia), väčš. 1.
cena > predajná cena, ostatné sa dopočítajú podľa nastavenej výšky zľavy, okrem:
cena [družstevní] > celková výrovná cena + 10%
- uložiť (a zavrieť ak už nejdeme pridávať nič ďalšie)

CukrPrůvodkyně a CukrPrůvodci

2020-01-16T10:12:44Z

Zuzička: /* Aké vlastnosti a schopnosti (dovednosti) sú dôležité pre našu prácu za barom? (Aké vlastnosti náš barman potrebuje?) */

[[Kategorie:Cukrárna]]

===== Aké vlastnosti a schopnosti (dovednosti) sú dôležité pre našu prácu za barom? (Aké vlastnosti náš barman potrebuje?) =====

* vedieť robiť dobré kafe, vedieť dačo o zákuskoch a pod.
* vedieť improvizovať
* byť všímavý, dokázať vyvažovať potreby nás a hostí
+ mať oči, uši, byť pohostinný k ľuďom
+ byť komunikačne schopný v priamom kontakte, ústretový a srdečný
* byť proaktívny
+ vytvárať pohodu pre hostí
+ byť aktívny v roli barmana - predstaviť sa, dať jasne najavo, že to je on, kto hosťom dá kafíčko a zákusky..
* malo by mu záležať na Cukrárni
+ byť šetrný k veciam, materiálu, prístrojom..
+ spolupracovať s ostatnými v C. (predanie info, udržiavanie priestoru, plnenie vízie a misie družstva..)
* vedieť počítať! A rozumieť tomu
* byť systematický a organizovaný

===== Aké sú špecifiká našeho priestoru a z toho vyplývajúce nároky na barmanstvo? =====

* zdieľaný priestor – barman/ka nemá jasne vymedzený priestor – striedanie ľudí v priestore (obmedzená pracovná plocha)
* otvorená kasa, ľudia vojdú rovno pod kávovar, proaktívne ošetrovať tieto situácie
* hlásiť sa, že si barman/ka
* treba dbať na na úklid = malý priestor, všetko je vidieť
* byť v kontakte s ostatnými ľuďmi v Cukrárni, Cukrárkami i ostatnými z provozu či Ocáskami..
* orientácia v zákuskoch
* musí vedieť vykrývať „nepríjemnýžch“ ľudí, čo odsudzujú vegánstvo, chcú „normálne“ mlieko, nepáčia sa im zákusky..
* nájsť pre ľudí miesto na sedenie ASAP
* odhad, kedy môžeš za hosťom prísť – dať im priestor vs. dať vedieť, že som za barom
* bordel po deťoch a psoch

CukrPrůvodkyně a CukrPrůvodci

2020-01-16T10:12:27Z

Zuzička:

Role a kompetence

2019-06-18T13:06:03Z

Zuzička: /* Barova skupina */

[[Kategorie: Cukrárna]]

=== Provozni skupina ===

(Katja, Buchta, Zuzicka, Arny)

'''Oblast za kterou je zodpovedná (garantuje tyto oblasti, je zodpovedná za jejich výstupy):'''

''administrativa''
* vyplnuje a administruje tabulky s evidenci nakladu a vydaju; pripravuje ucetni podklady pro ucetniho, resi formulare a dokumenty, které je třeba vyplnovat, jejich pripravu, pravidelnou vymenu a zpracovani (garant: Katja)
* vi jaky je cash flow a dela opatreni z toho vyplyvajici – instrukce ohledne nakupu zbozi, opatreni tykajici se dodavatelu, zvyseni zisku (alespon ve forme alarmu a svolani schuzky) (garant: Katja)
* dela mzdy, kontroluje ucty ve feudalovi, vyplaci mzdy a domlouva se s pracanty na tom, jak bude vyplaceni probihat k oboustranne spokojenosti a srozumitelnosti, vytvari vyplatnice, vede si evidenci mezd (garant: Katja)
* dela statistiky a analyzy po konzultacich s ostatnimi z provozu, seznamuje ostatní provoz s jejimi vysledky v pravidelnych formatech (mesicni provozni schuzky, cukrschuzky apod.), zpracovava inventury, zpracovava vyjezdy z feudala (garant: Arny?, pomaha: Katja a Buchta)

''finance''
* eviduje stav, pocita pokladnu, kontroluje trzby, odebira finance z pokladny a dale s nimi naklada – rozdeluje je tak, aby byly pokryty vsechny potrebne oblasti – peníze v bance, mzdy, nakupy apod. (garant: Katja)

''urady''
* ulozeni dulezitych dokumentu (vypisy z zivnostaku, haccp, sanitacni a provozni rad, povoleni o zahradce, najemni smlouva a další smlouvy s dodavateli), jejich aktualizace a kontrola, hlidani dulezitych datumu, seznameni ostatnich cukrarniku s dokumenty, které by mohli potrebovat (garant: Buchta)
* v pripade kontroly, potreby jit na urad – kontaktni osoba, komunikuje s urady, vi jak (garant: Buchta)
komunikace potazmo promo
* komunikuje s cukrarkami a barmany o nabidce a jejich potrebach, je most mezi cukrarnou a druzstvem (garant: Buchta, pomaha: Katja)
* svolava schuzky a vytvari jejich agendu; svolava pravidelne provozni schuzky(rotujici funkce)?)
* spravuje mail cukrarna@triocasci.cz – udrzuje v poste systém (slozky: objednavky (další sortovani? Napr. Dorty, svatby, ostatní), zbozi bar, zbozi vyroba, sluzby, uredni, ucetni, ostatní), rozdeluje maily do slozek, kde je resi prislusni lide, zajistuje, ze kazda slozka ma svého resitele, dela zpetnou vazbu a kontrolu komunikace, v pripade noveho člověka provede jeho zaskoleni a postara se o spolecnou komunikacni zkusebni dobu (garant: Buchta)
* spravuje FB cukrarny – každý den kontrola doslych zprav a komentu a jejich vyrizeni, jednou za tyden pridava nejaky post (udelat pravidla komunikace na socialnich sitich?), upravuje informace
* spravuje Instagram – každý tyden pridava alespon jeden post (garant: Buchta)
* sleduje ostatní weby tykajici se veganske gastronomie, napr.ruzne mapky (Biomapka, Soucitne.cz, skupina Vegani Brno, Scuk) a upravuje informace o nas, snazi se nas zviditelnit (pripadne vyhledavani dalsich medii, skrze které by cukrarnu bylo videt) (garant: Buchta)
* vymysli další promo materialy (letaky, vizitky, tabule, blog a web, promo na stancich, promo na zakladne – starost o lednici a sireni promomaterialu i tam (potazmo cukrambasador Arny)) (garant: Buchta, pomaha: Katja)
* další sireni naší nabidky – aktivni obchazeni a oslovovani dalsich podniku, komunikace s dalsimi potencialnimi odberateli, manazer prodeje alias obchodak (garant: Buchta)
* interni komunikace: sleduje HUB a vzkazy a dotazy ostatnich cukrarne, stara se o predani informaci na spravna mista, informuje ostatní cukrarniky skrze cukrarensky HUB o dulezitych vecech (garant: Buchta)
suroviny, material a zbozi
* komunikuje s dodavateli (hodnoti je, hleda nove – systematicky s moznosti vykazani vysledku), objednava zbozi a material, eviduje ho (garant: Katja)
* pocita a kontroluje prodejni ceny (garant: Katja)

''distro a akce''
* vymysli další akce, jejich podobu a promo, navaznost na skupinu Akce Jedem! (případně je jejich členem), stara se o provedeni akce a informovani o ni všech zainteresovanych lidi (garant: Zuzička, pomaha: Buchta)
* prichazi s napady na distro a jeho fungovani, stara se o jeho evidenci, ulozeni, promo, vzhled a funkcnost plakatove steny (garant: ?)

''personalistika a HR''
* uredni cast – evidence smluv a všech potrebnych dokladu (skeny op apod.), komunikace s ucetnim, sbirani a evidence potravinarskych prukazu, aktualizace BOZP listu (garant: Buchta)
* lidska cast – komunikace se vsemi zucastnenymi v cukrarne – systém sbirani potreb, jejich vyhodnocovani a implementace, zpetna vazba a jeji pravidelne zarazovani do všech schuzek a komunikaci, pece o lidi v cukrarne – mysleni na spolecny, stlemovaci cas; zajem o problemy lidi a navrhy reseni (napr.supervize, tematicka skoleni, osobní rozhovor apod.) (garant: Zuzicka a Buchta)
* skoleni – každý mesic zarizuje alespon jedno skoleni pro cukrlidi (profesni i softskillova, napr.zpetna vazba, druzstevnictvi, apod.) (garant: Buchta)
* skoleni – pravidelne zarizuje skoleni pro barmany (profesni, napr. kafe, giny, rumy atd.) (garant: Provozni baru: Arny/Zuzicka)
* raz za rok inšpiračný workshop o tom, ako má vypadať dobrý barman (pr: praktické príklady z literatúry, filmu, podnikov) (garant Zuzička, pomáha Radka)
* zaskolovani novych lidi, informovani o hodnotach, vizich, cilech cukrarny, o zpusobu provozu a o Trech ocascich a jejich cilech, vizich a misich, informace o druzstvu a druzstevnictvi (garant: za druzstvo Buchta, za bar Zuzicka, za cukrcast Jana)
oblast o které spolurouzhoduje (je to s ni komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)
* sledovani vytezenostzi barmanu behem dne i tydne a nasledne osetrovani teto situace (garant: Provozni baru - Arny/Zuzicka)

''prostor'' (garant: vsichni)
* rozhoduji vsichni spolecne na cukrschuzkach
* upravy prostoru, opravy, estetika
* vylep plakatu a uklid viditelnych věci (distro policka, predhajzlikove místo, barova cast, vyloha)
dlouhodobe cile a strategicke planovani
* garant Buchta (potazmi provozni skupina), rozhoduji vsichni spolecne na cukrschuzi
* revize strategickeho planovani, naplnovani cilu, hledani alternativ
* financni planovani – dlouhodobe skrty, sireni nabidky, vetsi strategicke zmeny a restrukturalizace

''HR (nabirani noych lidi)''
* garant provozni baru/cukrarske casti, jejich odborne zaskolovani, zpusob jakym se to dela, zpetna vazba
nenadale situace a krizove plany
* garant Buchta, informuje se a spolurozhoduje na spolecne cukrschuzi
* provoz skupina prichazi s napady na reseni, zapojuje se aktivne do krizovych reseni

===Provozní cukrarske casti===

(Jana, potazmo cela cukrarska cast?)

'''Oblast za kterou je zodpovedna (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''administrativa''
* pocita vyrobni ceny a zapisuje vyrobene zbozi na patricna mista
* dava podklady cloveku z provozni skupinky, ktery zpracovava data, pro jeho praci a konzultuje s provozni skupinkou prodejni ceny

''urady''
* komunikace s pripadnymi kontrolami v gastro oblasti, instruuje ostatní cukrarky
* stara se praktickou napln nekterych dokumentu – cukrarske normy, postupy, receptury...

''komunikace''
* komunikuje s barem (nabidka, zpetna vazba), zakladnou (objednavani zbozi, obedy, zpetna vazba) a ostatnimi cukrarkami (koordinace práce, objednavky, proskolovani, mentorovani, zpetna vazba), komunikace s provozem ohledne objednavani nektereho zbozi, zpetne vazby, pripadne dalsich veci

''suroviny''
* objednava a zajistuje nakup beznych dennich surovin a jeho zapis patricnych dokumentu, dela inventuru surovin, stara se o jejich spravne skladovani a popis, eviduje, co je třeba koupit a komunikuje ohledne nakupu s provozni skupinou
* podnety ohledne kvality surovin, novych napadu a novych dodavatelu

''nabidka''
* vymysli spolu s ostatnima cukrarkama nabidku v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel, vymysli a zkousi nove recepty, vyrizuje objednavky

''HR''
* podili se na vyberu novych kamaradu, zaucuje je
prostor na cukrarske strane
* upravy prostoru, opravy, ucelnost, uklid, bezpecnost
oblast o které spolurouzhoduje (je to s ni komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''prostor''
* upravy prostoru, opravy, estetika
nenadale situace a krizove plany
* garant Buchta, je o nich informovana, prichazi s napady na reseni, zapojuje se do krizovych reseni
* zajišťuje, aby bylo napečeno přes víkend dostatečné množství zákusků do vitríny a průĚežně kontroluje situaci a nastavenéí tohoto pravidla

''promo''
* garant provozni skupina
* FB, další promo materialy, letaky, vizitky, nabidka, blog a web, promo na stancich, promo na zakladne

''distro a akce''
* podili se na vymysleni akci, jejich podobu a promem, navaznosti na druzstvo
* resi distro a jeho fungovani, evidenci, nove zdroje, promo

''barova nabidka''
* konzultuje nabidku
* promysli suroviny a zbozi, kriticky zvazuje dodavatele, kontroluje jejich kvalitu

===Barova skupina===

(vsichni barmani – Arny, Adela, Zuzicka, Katja, Trs, Mirka; rozhoduje o tom sama, k nekterym vecem pevny schvaleny garant)

'''Oblast za kterou je zodpovedny (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''administrativa''
* dava podklady cloveku z provozni skupinky, ktery zpracovava data, pro jeho praci
* vymysli nabidku baru v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel
* sleduje vytíženost barmanů během dne i týdne a dáva (související) podněty Provoznímu a zbytku skupiny
* rozepisuje smeny
* stara se o e-dodejku
* dela barovou inventuru jednou za mesic (Zuzicka/Arny + jeden barman)

''urady''
* komunikace s pripadnymi kontrolami v gastro oblasti
* stara se o dokument napln práce barmana a jeho aktualizaci

''komunikace''
* komunikuje s cukrarkama, zakladnou
* dava zpetnou vazbu cukrarkam, provoznim, barmanum i zakladne
* svolava cukrschuzky a vytvari jejich agendu spolu s provozni skupinkou (rotujici funkce)
* zajistuje pravidelna skoleni v barovych skillech (Zuzicka a Arny)
* komunikuje na hubu

''zbozi a nabidka''
* komunikuje ohledne nakupu potrebnych věci s provozni skupinkou
* objednava barove zbozi a stara se o jeho naskladnovani (Zuzicka/Arny + barmani - vino, zakusky, volitelne i jine)
* vymysli nabidku v ramci nasich pravidel, vymysli a zkousi nove recepty
* promysli suroviny a zbozi, kriticky zvazuje dodavatele, kontroluje jejich kvalitu
* vyrizuje objednavky (na dorty apod., komunikace se zakladnou a jejich objednavkama)

''HR''
* podili se na vyberu novych kamaradu, zaucuje je (Zuzicka a Arny-kafe)
oblast o které spolurouzhoduje (je to s nim komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''barmanske schodzky''
* 1x za mesiac
* organizuje vzdy iny barman (fcia rotujuceho vedenia schodzok)
* povinne pre vsetkych barmanov, platene (je mozne vynechat max 2 schodzky za rok; pri nepritomnosti barmana na dvoch za sebou nasledujucich schodzkach, sa vsetci barmani a provzni baru dohodnu ako dalej s tymto barmanom..)

* napln:
# zaplnenie smien na nasledujuci mesiac
# revizia diania za barom za posledny mesiac
# spatna vazba na barmansku pracu
# spatna vazba na pracu cukrariek a provozu
# nenadale situace a co s nimi
# novinky na bare (napr. v ponuke, v povinnostiach barmana a pod.)

===nenadale situace a krizove plany===
* garant Buchta
* je o nich informovan, prichazi s napady na reseni, zapojuje se do krizovych reseni

===distro a akce===
* podili se na vymysleni akci, jejich podobu a promem, navaznosti na druzstvo
* resi distro a jeho fungovani, evidenci, nove zdroje, promo

===prostor===
* upravy prostoru, opravy, estetika

===nabidka cukrarska===
* garant cukrarsky provozni
* komentuje nabidku, dava zpetnou vazbu, muze prispet do vymysleni nabidky v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel, promysli suroviny a dodavatele, kontroluje jejich kvalitu

===promo===
* garant provozni skupina
* FB, další promo materialy, letaky, vizitky, nabidka, blog a web, promo na stancich, promo na zakladne

===Buchta (potažmo družstvo)===

'''Oblast za kterou je zodpovedno (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''dlouhodobe cile a strategicke planovani''
* revize strategickeho planovani, naplnovani cilu, hledani alternativ, dlouhodoby vyhled a plan, stara se o presah cukrarny – nejsme jenom „candy shop“

''nenadale situace a krizove plany''
* resi nenadale situace, se kterymi si nikdo nevi rady, situace, ktere vyzadujici oficialni zastoupeni – napr.kontrola od financaku, jednani s majiteli nemovitosti apod.
* prichazi s napady na reseni, resi krizove situace typu nemame na najem, vykradli nas, rozbila se trouba, onemocneli vsichni barmani

''administrativa''
* vi jaky je cash flow a konzultuje a prichazi s opatrenimi z toho vyplyvajicimi – instrukce ohledne nakupu zbozi, mzdy, ucty ve feudalovi, opatreni tykajici se dodavatelu
* zvyseni zisku, kazdomesicni schuzky s provozni skupinkou nad tabulkami, práce na analyzach a statistikach, vyvadi z nich dusledky pro provoz po konzultaci s provozni skupinkou

''finance''
* plati faktury, stara se o bankovni ucet

''komunikace''
* komunikacni most mezi predsednictvem a cukrarnou, komunikuje se vsemi o jejich potrebach, jisti komunikaci ze zad druzstva
oblast o které spolurouzhoduje (je to s entitou komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''nabidka cukrarska a barova''
* garant cukrarska a barmanska skupina
* komentuje nabidku, dava zpetnou vazbu, muze prispet do vymysleni nabidky v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel, promysli suroviny a dodavatele, kontroluje jejich kvalitu

''rady''
* resi uredni oficiality, kontakt s urady
* vi, kde jsou ulozeny dulezite dokumenty a vi, jak s nimi nakladat a co vse potrebujeme k vykonu naseho podnikani

''prostor''
* upravy prostoru, opravy, estetika

''HR''
* garant provozni, barova a cukrarska skupinka
* nabirani novych lidi, starost o stavajici – nabizeni vzdelavani, kurzu, starost o jejich spokojenost a naplnovani jejich potreb
distro a akce
* garant provozni skupina
* vymysli další akce, jejich podobu a promo, navaznost na druzstvo, prichazi s napady na distro a jeho fungovani

Role a kompetence

2019-06-18T12:51:47Z

Zuzička:

[[Kategorie: Cukrárna]]

=== Provozni skupina ===

(Katja, Buchta, Zuzicka, Arny)

'''Oblast za kterou je zodpovedná (garantuje tyto oblasti, je zodpovedná za jejich výstupy):'''

''administrativa''
* vyplnuje a administruje tabulky s evidenci nakladu a vydaju; pripravuje ucetni podklady pro ucetniho, resi formulare a dokumenty, které je třeba vyplnovat, jejich pripravu, pravidelnou vymenu a zpracovani (garant: Katja)
* vi jaky je cash flow a dela opatreni z toho vyplyvajici – instrukce ohledne nakupu zbozi, opatreni tykajici se dodavatelu, zvyseni zisku (alespon ve forme alarmu a svolani schuzky) (garant: Katja)
* dela mzdy, kontroluje ucty ve feudalovi, vyplaci mzdy a domlouva se s pracanty na tom, jak bude vyplaceni probihat k oboustranne spokojenosti a srozumitelnosti, vytvari vyplatnice, vede si evidenci mezd (garant: Katja)
* dela statistiky a analyzy po konzultacich s ostatnimi z provozu, seznamuje ostatní provoz s jejimi vysledky v pravidelnych formatech (mesicni provozni schuzky, cukrschuzky apod.), zpracovava inventury, zpracovava vyjezdy z feudala (garant: Arny?, pomaha: Katja a Buchta)

''finance''
* eviduje stav, pocita pokladnu, kontroluje trzby, odebira finance z pokladny a dale s nimi naklada – rozdeluje je tak, aby byly pokryty vsechny potrebne oblasti – peníze v bance, mzdy, nakupy apod. (garant: Katja)

''urady''
* ulozeni dulezitych dokumentu (vypisy z zivnostaku, haccp, sanitacni a provozni rad, povoleni o zahradce, najemni smlouva a další smlouvy s dodavateli), jejich aktualizace a kontrola, hlidani dulezitych datumu, seznameni ostatnich cukrarniku s dokumenty, které by mohli potrebovat (garant: Buchta)
* v pripade kontroly, potreby jit na urad – kontaktni osoba, komunikuje s urady, vi jak (garant: Buchta)
komunikace potazmo promo
* komunikuje s cukrarkami a barmany o nabidce a jejich potrebach, je most mezi cukrarnou a druzstvem (garant: Buchta, pomaha: Katja)
* svolava schuzky a vytvari jejich agendu; svolava pravidelne provozni schuzky(rotujici funkce)?)
* spravuje mail cukrarna@triocasci.cz – udrzuje v poste systém (slozky: objednavky (další sortovani? Napr. Dorty, svatby, ostatní), zbozi bar, zbozi vyroba, sluzby, uredni, ucetni, ostatní), rozdeluje maily do slozek, kde je resi prislusni lide, zajistuje, ze kazda slozka ma svého resitele, dela zpetnou vazbu a kontrolu komunikace, v pripade noveho člověka provede jeho zaskoleni a postara se o spolecnou komunikacni zkusebni dobu (garant: Buchta)
* spravuje FB cukrarny – každý den kontrola doslych zprav a komentu a jejich vyrizeni, jednou za tyden pridava nejaky post (udelat pravidla komunikace na socialnich sitich?), upravuje informace
* spravuje Instagram – každý tyden pridava alespon jeden post (garant: Buchta)
* sleduje ostatní weby tykajici se veganske gastronomie, napr.ruzne mapky (Biomapka, Soucitne.cz, skupina Vegani Brno, Scuk) a upravuje informace o nas, snazi se nas zviditelnit (pripadne vyhledavani dalsich medii, skrze které by cukrarnu bylo videt) (garant: Buchta)
* vymysli další promo materialy (letaky, vizitky, tabule, blog a web, promo na stancich, promo na zakladne – starost o lednici a sireni promomaterialu i tam (potazmo cukrambasador Arny)) (garant: Buchta, pomaha: Katja)
* další sireni naší nabidky – aktivni obchazeni a oslovovani dalsich podniku, komunikace s dalsimi potencialnimi odberateli, manazer prodeje alias obchodak (garant: Buchta)
* interni komunikace: sleduje HUB a vzkazy a dotazy ostatnich cukrarne, stara se o predani informaci na spravna mista, informuje ostatní cukrarniky skrze cukrarensky HUB o dulezitych vecech (garant: Buchta)
suroviny, material a zbozi
* komunikuje s dodavateli (hodnoti je, hleda nove – systematicky s moznosti vykazani vysledku), objednava zbozi a material, eviduje ho (garant: Katja)
* pocita a kontroluje prodejni ceny (garant: Katja)

''distro a akce''
* vymysli další akce, jejich podobu a promo, navaznost na skupinu Akce Jedem! (případně je jejich členem), stara se o provedeni akce a informovani o ni všech zainteresovanych lidi (garant: Zuzička, pomaha: Buchta)
* prichazi s napady na distro a jeho fungovani, stara se o jeho evidenci, ulozeni, promo, vzhled a funkcnost plakatove steny (garant: ?)

''personalistika a HR''
* uredni cast – evidence smluv a všech potrebnych dokladu (skeny op apod.), komunikace s ucetnim, sbirani a evidence potravinarskych prukazu, aktualizace BOZP listu (garant: Buchta)
* lidska cast – komunikace se vsemi zucastnenymi v cukrarne – systém sbirani potreb, jejich vyhodnocovani a implementace, zpetna vazba a jeji pravidelne zarazovani do všech schuzek a komunikaci, pece o lidi v cukrarne – mysleni na spolecny, stlemovaci cas; zajem o problemy lidi a navrhy reseni (napr.supervize, tematicka skoleni, osobní rozhovor apod.) (garant: Zuzicka a Buchta)
* skoleni – každý mesic zarizuje alespon jedno skoleni pro cukrlidi (profesni i softskillova, napr.zpetna vazba, druzstevnictvi, apod.) (garant: Buchta)
* skoleni – pravidelne zarizuje skoleni pro barmany (profesni, napr. kafe, giny, rumy atd.) (garant: Provozni baru: Arny/Zuzicka)
* raz za rok inšpiračný workshop o tom, ako má vypadať dobrý barman (pr: praktické príklady z literatúry, filmu, podnikov) (garant Zuzička, pomáha Radka)
* zaskolovani novych lidi, informovani o hodnotach, vizich, cilech cukrarny, o zpusobu provozu a o Trech ocascich a jejich cilech, vizich a misich, informace o druzstvu a druzstevnictvi (garant: za druzstvo Buchta, za bar Zuzicka, za cukrcast Jana)
oblast o které spolurouzhoduje (je to s ni komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)
* sledovani vytezenostzi barmanu behem dne i tydne a nasledne osetrovani teto situace (garant: Provozni baru - Arny/Zuzicka)

''prostor'' (garant: vsichni)
* rozhoduji vsichni spolecne na cukrschuzkach
* upravy prostoru, opravy, estetika
* vylep plakatu a uklid viditelnych věci (distro policka, predhajzlikove místo, barova cast, vyloha)
dlouhodobe cile a strategicke planovani
* garant Buchta (potazmi provozni skupina), rozhoduji vsichni spolecne na cukrschuzi
* revize strategickeho planovani, naplnovani cilu, hledani alternativ
* financni planovani – dlouhodobe skrty, sireni nabidky, vetsi strategicke zmeny a restrukturalizace

''HR (nabirani noych lidi)''
* garant provozni baru/cukrarske casti, jejich odborne zaskolovani, zpusob jakym se to dela, zpetna vazba
nenadale situace a krizove plany
* garant Buchta, informuje se a spolurozhoduje na spolecne cukrschuzi
* provoz skupina prichazi s napady na reseni, zapojuje se aktivne do krizovych reseni

===Provozní cukrarske casti===

(Jana, potazmo cela cukrarska cast?)

'''Oblast za kterou je zodpovedna (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''administrativa''
* pocita vyrobni ceny a zapisuje vyrobene zbozi na patricna mista
* dava podklady cloveku z provozni skupinky, ktery zpracovava data, pro jeho praci a konzultuje s provozni skupinkou prodejni ceny

''urady''
* komunikace s pripadnymi kontrolami v gastro oblasti, instruuje ostatní cukrarky
* stara se praktickou napln nekterych dokumentu – cukrarske normy, postupy, receptury...

''komunikace''
* komunikuje s barem (nabidka, zpetna vazba), zakladnou (objednavani zbozi, obedy, zpetna vazba) a ostatnimi cukrarkami (koordinace práce, objednavky, proskolovani, mentorovani, zpetna vazba), komunikace s provozem ohledne objednavani nektereho zbozi, zpetne vazby, pripadne dalsich veci

''suroviny''
* objednava a zajistuje nakup beznych dennich surovin a jeho zapis patricnych dokumentu, dela inventuru surovin, stara se o jejich spravne skladovani a popis, eviduje, co je třeba koupit a komunikuje ohledne nakupu s provozni skupinou
* podnety ohledne kvality surovin, novych napadu a novych dodavatelu

''nabidka''
* vymysli spolu s ostatnima cukrarkama nabidku v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel, vymysli a zkousi nove recepty, vyrizuje objednavky

''HR''
* podili se na vyberu novych kamaradu, zaucuje je
prostor na cukrarske strane
* upravy prostoru, opravy, ucelnost, uklid, bezpecnost
oblast o které spolurouzhoduje (je to s ni komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''prostor''
* upravy prostoru, opravy, estetika
nenadale situace a krizove plany
* garant Buchta, je o nich informovana, prichazi s napady na reseni, zapojuje se do krizovych reseni
* zajišťuje, aby bylo napečeno přes víkend dostatečné množství zákusků do vitríny a průĚežně kontroluje situaci a nastavenéí tohoto pravidla

''promo''
* garant provozni skupina
* FB, další promo materialy, letaky, vizitky, nabidka, blog a web, promo na stancich, promo na zakladne

''distro a akce''
* podili se na vymysleni akci, jejich podobu a promem, navaznosti na druzstvo
* resi distro a jeho fungovani, evidenci, nove zdroje, promo

''barova nabidka''
* konzultuje nabidku
* promysli suroviny a zbozi, kriticky zvazuje dodavatele, kontroluje jejich kvalitu

===Barova skupina===

(vsichni barmani – Arny, Adela, Zuzicka, Katja, Trs, Mirka; rozhoduje o tom sama, k nekterym vecem pevny schvaleny garant)

'''Oblast za kterou je zodpovedny (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''administrativa''
* dava podklady cloveku z provozni skupinky, ktery zpracovava data, pro jeho praci
* vymysli nabidku baru v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel
* sleduje vytíženost barmanů během dne i týdne a dáva (související) podněty Provoznímu a zbytku skupiny
* rozepisuje smeny
* stara se o e-dodejku
* dela barovou inventuru jednou za mesic (Zuzicka/Arny + jeden barman)

''urady''
* komunikace s pripadnymi kontrolami v gastro oblasti
* stara se o dokument napln práce barmana a jeho aktualizaci

''komunikace''
* komunikuje s cukrarkama, zakladnou
* dava zpetnou vazbu cukrarkam, provoznim, barmanum i zakladne
* svolava cukrschuzky a vytvari jejich agendu spolu s provozni skupinkou (rotujici funkce)
* zajistuje pravidelna skoleni v barovych skillech (Zuzicka a Arny)
* komunikuje na hubu

''zbozi a nabidka''
* komunikuje ohledne nakupu potrebnych věci s provozni skupinkou
* objednava barove zbozi a stara se o jeho naskladnovani (Zuzicka/Arny + barmani - vino, zakusky, volitelne i jine)
* vymysli nabidku v ramci nasich pravidel, vymysli a zkousi nove recepty
* promysli suroviny a zbozi, kriticky zvazuje dodavatele, kontroluje jejich kvalitu
* vyrizuje objednavky (na dorty apod., komunikace se zakladnou a jejich objednavkama)

''HR''
* podili se na vyberu novych kamaradu, zaucuje je (Zuzicka a Arny-kafe)
oblast o které spolurouzhoduje (je to s nim komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''barmanske schodzky''
* 1x za mesiac
* organizuje vzdy iny barman (fcia rotujuceho vedenia schodzok)

* napln:
# zaplnenie smien na nasledujuci mesiac
# revizia diania za barom za posledny mesiac
# spatna vazba na barmansku pracu
# spatna vazba na pracu cukrariek a provozu
# nenadale situace a co s nimi
# novinky na bare (napr. v ponuke, v povinnostiach barmana a pod.)

===nenadale situace a krizove plany===
* garant Buchta
* je o nich informovan, prichazi s napady na reseni, zapojuje se do krizovych reseni

===distro a akce===
* podili se na vymysleni akci, jejich podobu a promem, navaznosti na druzstvo
* resi distro a jeho fungovani, evidenci, nove zdroje, promo

===prostor===
* upravy prostoru, opravy, estetika

===nabidka cukrarska===
* garant cukrarsky provozni
* komentuje nabidku, dava zpetnou vazbu, muze prispet do vymysleni nabidky v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel, promysli suroviny a dodavatele, kontroluje jejich kvalitu

===promo===
* garant provozni skupina
* FB, další promo materialy, letaky, vizitky, nabidka, blog a web, promo na stancich, promo na zakladne

===Buchta (potažmo družstvo)===

'''Oblast za kterou je zodpovedno (garantuje tyto oblasti, je zodpovedna za jejich vystupy):'''

''dlouhodobe cile a strategicke planovani''
* revize strategickeho planovani, naplnovani cilu, hledani alternativ, dlouhodoby vyhled a plan, stara se o presah cukrarny – nejsme jenom „candy shop“

''nenadale situace a krizove plany''
* resi nenadale situace, se kterymi si nikdo nevi rady, situace, ktere vyzadujici oficialni zastoupeni – napr.kontrola od financaku, jednani s majiteli nemovitosti apod.
* prichazi s napady na reseni, resi krizove situace typu nemame na najem, vykradli nas, rozbila se trouba, onemocneli vsichni barmani

''administrativa''
* vi jaky je cash flow a konzultuje a prichazi s opatrenimi z toho vyplyvajicimi – instrukce ohledne nakupu zbozi, mzdy, ucty ve feudalovi, opatreni tykajici se dodavatelu
* zvyseni zisku, kazdomesicni schuzky s provozni skupinkou nad tabulkami, práce na analyzach a statistikach, vyvadi z nich dusledky pro provoz po konzultaci s provozni skupinkou

''finance''
* plati faktury, stara se o bankovni ucet

''komunikace''
* komunikacni most mezi predsednictvem a cukrarnou, komunikuje se vsemi o jejich potrebach, jisti komunikaci ze zad druzstva
oblast o které spolurouzhoduje (je to s entitou komunikovano, dava k tomu pripominky a splurozhoduje o vystupech)

''nabidka cukrarska a barova''
* garant cukrarska a barmanska skupina
* komentuje nabidku, dava zpetnou vazbu, muze prispet do vymysleni nabidky v ramci nasich eticko-ekologickych pravidel, promysli suroviny a dodavatele, kontroluje jejich kvalitu

''rady''
* resi uredni oficiality, kontakt s urady
* vi, kde jsou ulozeny dulezite dokumenty a vi, jak s nimi nakladat a co vse potrebujeme k vykonu naseho podnikani

''prostor''
* upravy prostoru, opravy, estetika

''HR''
* garant provozni, barova a cukrarska skupinka
* nabirani novych lidi, starost o stavajici – nabizeni vzdelavani, kurzu, starost o jejich spokojenost a naplnovani jejich potreb
distro a akce
* garant provozni skupina
* vymysli další akce, jejich podobu a promo, navaznost na druzstvo, prichazi s napady na distro a jeho fungovani

Zaučování nových CukrPrůvodců

2019-05-09T20:34:58Z

Zuzička:

== 1. Před první zkušební směnou ==

===== Hraničáři =====
- skupinka, která chystá povídání s novým barmanem, mezi sebou vybere provozního a osobního hraničáře nováčka
- provozní hraničář ho zaučuje v praktických věcech a řeší s ním postupy v práci atd.
- osobní hraničář mu usnadňuje orientaci v kolektivu a ve věcech mimo práci za barem
- provozní hraničář je ideálně zkušený barman, který zná všechny postupy a orientuje se základně v provozu
- osobní hraničář je člen skupiny Prso prso
- hraničáři provází nováčka po 2-3měsíční hraničářské období, kdy mu pomáhájí zorientovat se v kolektivu a v práci a naučit se všechno, co k práci potřebuje

===== Zkušební/Zaučovací směny =====
- vybere se 1. směna, na kterou nováček jde, ideálně taková, na které nebude moc záhul a na které je s provozním baru anebo zkušeným barmanem (jestli provozní nemůže)
- ideální je naplánovat rovnou obě zkušební směny - ranní i odpolední, zohlednit, zda nováček chce do budoucna dělat spíše dopo nebo odpo, ale je dobré, ať si zkusí oboje
- nejideálnější je, když má tyto směny rovnou s provozním hraničářem, který je s ním tím pádem v intenzivním kontaktu, zná jeho potřeby atd.
- je třeba dát předem vědět člověku, který má na starosti formality (smlouva, potraviňák, …) a upozornit na to, že přijde nový člověk; spolu se domluví, co je nutné, aby nováček s sebou vzal (potraviňák!!!)

===== Oblasti zaučování =====
- následující oblasti nováček potřebuje vysvětlit během zkušebních směn
- není dobré učit nováčka úplně všechno hned před první směnou, provozní hraničář může věci postupně fázovat a na každé směně naučit něco nového – pokud se mu leje do hlavy všechno najednou, je dost pravděpodobné, že si všechno nezapamatuje
- je třeba to nastavit individuálně podle toho, co už nováček zná z jiných provozů apod.

* prostor baru
* nabídku a její specifika
* základní postupy týkající se kafe, nealka, vína, limošek, horkých nápojů, tvrdého, zákusků, distra (složitější věci, které nováček neumí, např. kafe, je možné nechat na zvláštní setkání a rozfázovat to na postupné kroky)
* zavírání, otvírání, zahrádky, úklidu, skladu
* šichťák, zapisování směn
* hlavní uzávěry a lékárnička
* řekne mu, kdo z provozu dělá co, s čím se na ně může obracet
* projde s ním Cukrárnu a představí ho všem (vč. družstevníků a štamgastů)
* kde najde informace, které potřebuje (wiki)
* řekne mu,/jí, proč máme takový sortiment, jaký máme - málo plastů, družstevní kafe, lokálnost, zpřítelení dodavatelé...
- představí nováčkovi práci s penězi a Feudálem
- vyřídí s ním formality/ pošle ho za člověkem, který s ním má formality vyřešit (BOZP, HACCP, smlouva, potraviňák, …)

== 2. Během zkušebních směn ==
- pokud nemůže mít s nováčkem směnu, provozní hraničář se na místě otočí, ideálně na začátku a představí ho všem, kdo jsou zrovna v podniku a ještě je neviděl (vč. družstevníků a štamgastů)
- trochu se podívá, jak to jde, zodpoví případné otázky
- poptá se po směně přítomných, jak to šlo; poptá se případně dalších zkušených barmanů a provozáků, kteří na směně byli (spíše delší čas)
- všichni spolubarmani dávají nováčkovi průběžně zpětnou vazbu a ví, že to mají a mohou dělat a provozní hraničář jim v tom pomáhá, je-li třeba
- podobně i další lidi z Cukrárny dávají nováčkovi zpětnou vazbu, je-li to třeba
- pokud to není možné řešit jinak, je možné ZV sdělit hraničářovi, který ji nováčkovi přetlumočí

==3. Po zkušebních směnách ==
- provozní hraničář řekne ASAP verdikt, jak to vidí dál, nebo aspoň do kdy se vyjádří, co dál (ideálně do 2. dne po směně)
- pokud si nění jistý, sejde se se zbytkem skupinky, která člověka vybrala, společně se rozhodnou, co dál
- provozní hraničář sesumíruje všechny ZV, které se k němu během zkušební doby dostaly (ideálem ale je, že je všichni řeší přímo s nováčkem)
- pokud to vypadá zle nebo nastal zásadní průser, sejde se s nováčkem a ve formě ZV mu vysvětlí, proč se rozhodli, že nebudou dále spolupracovat
- pokud to vypadá slibně a nenastal žádný závažný průser, sejde se s nováčkem a zeptá se ho, jak to vidí on, zda chce zůstat (může mu citlivě sdělit i to, co mu šlo a co by mohl dál vylepšit)

== 4. Co dál ==
- pokud chce nováček zůstat, dohodnou se, co se stane dál:
* zapíše si další směny
* domluví si přístup na hub, zařazení do mailinglistů a do ISu, projdou si wiki - pořádně se vysvětlí, jak tyto věci fungují
- poví mu o všech relevantních termínech schůzek provozního charakteru (hlavně barmanská), jak fungují, proč je dobré/nutné na ně chodit
- řekne mu, že nyní je v tříměsíčním hraničářském období, během kterého si budou obě strany testovat, jak to klape a hraničáři budou nováčkovi dávat všechnu podporu, co bude potřebovat
- provozní hraničář vyzve nováčka, aby se na ně neváhal obracet i v dalších týdnech, kdykoli bude cokoli potřebovat

- pak ho pošle za osobním hraničářem:
* ten mu dá vědět o všech schůzkách pléna
* dozví se, jak funguje supervize, kdy na ni má jít a jak se o ní dozví, řekne mu, kdo je garant supervize (aktuálně Zuzička), že se může obrátit na ni v případě dotazů
* dozví se, že se snažíme dávat si mezi sebou zpětnou vazbu, v čem to spočívá a na koho se může obrátit, když chce vědět víc (aktuálně Radka)
* řekne mu termíny relevantních workshopů, akcí, ... které se brzy chystají a které by ho mohly zajímat
* řekne mu, aby se potkal s představenstvem (seznámit se a říct mu, co mají na starost) a někým s dalších provozů a skupin a seznámil se s nimi a dozvěděl se víc o jejich činnosti (Základna, akce, distro, knihovna, PR, ...)
- popovídají si o tom, zda by nováček už teď stál o členství v některé skupině nebo jinou formu práce a zapojení nad rámec běžných barmanských povinností (akce, distro, stánky, ...); řekne mu, komu se má ozvat, pokud má o to zájem
- řekne mu o družstvu, co to obnáší a co má udělat, kdyby chtěl podat přihlášku ke vstupu do družstva
* osobní hraničář vyzve nováčka, aby se na ně neváhal obracet i v dalších týdnech, kdykoli bude cokoli potřebovat

[[Kategorie:Prso prso]]

Feudál Cukr

2019-04-24T18:57:27Z

Zuzička: Stránka vyprázdněna

Dobro-účet

2019-04-24T18:56:40Z

Zuzička:

[[Kategorie:Feudál_Cukr]]
[[Kategorie:Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
→ další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
→ červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše
→ modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Feudál Cukr

2019-04-24T18:56:15Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „Kategorie:Cukrárna“

[[Kategorie:Cukrárna]]

Feudál v Cukre

2019-04-24T18:55:47Z

Zuzička: Stránka vyprázdněna

Dobro-účet

2019-04-24T18:54:32Z

Zuzička:

[[Kategorie:Feudál v Cukre]]
[[Kategorie:Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
→ další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
→ červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše
→ modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:51:24Z

Zuzička:

[[Kategorie:Feudál v Cukre]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
→ další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
→ červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše
→ modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:50:14Z

Zuzička:

[[Kategorie: Feudál v Cukre]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
→ další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
→ červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše
→ modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Feudál v Cukre

2019-04-24T18:49:47Z

Zuzička:

[[Kategorie: Cukrárna]]

Feudál v Cukre

2019-04-24T18:49:18Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „Kategorie: Cukrarna“

[[Kategorie: Cukrarna]]

Dobro-účet

2019-04-24T18:47:20Z

Zuzička: /* Kontrola účtu */

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
→ další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
→ červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše
→ modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:46:24Z

Zuzička: /* Limit */

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
→ další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
* červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše →
* modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:45:54Z

Zuzička: /* Limit */

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení
→ člověk za barem je zodpovědný za další postup
# informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
# konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
# informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
# informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
* červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše →
* modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:44:56Z

Zuzička: /* Zrušení účtu */

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
# zaplacení družstevního účtu
# informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení → člověk za barem je zodpovědný za další postup
* informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
* další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
* konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
* informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
* informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
* červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše →
* modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:44:30Z

Zuzička: /* Založení účtu */

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
# účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
# člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
# o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
zaplacení družstevního účtu
informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení → člověk za barem je zodpovědný za další postup
* informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
* další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
* konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
* informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
* informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
* červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše →
* modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:43:49Z

Zuzička:

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
- účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
- člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
- o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
zaplacení družstevního účtu
informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení → člověk za barem je zodpovědný za další postup
* informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
* další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
* konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
* informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
* informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
* červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše →
* modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Dobro-účet

2019-04-24T18:41:58Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „Kategorie: Cukrárna ===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet=== ==Podmínky== * konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10…“

[[Kategorie: Cukrárna]]

===FEUDÁL: Dobro-družstevní účet===

==Podmínky==
* konzumace přeprodávaných položek za nákupní cenu navýšenou o 10%, vlastní výroba za cca polovinu prodejní ceny
* trvalý účet
* existence účtu je podmíněná protiplněním
* na účet se dají zapisovat všechny položky v nabídce kromě věcí z distra a benefičních položek
* v případě, že se drží pod limitem 1500 Kč, možno převést do dalšího měsíce

==Pro koho ten účet je==
pro lidi splňující tyto podmínky:
* bezdlužnost vůči družstvu při zakládání účtu
* členství v družstvu
* každý měsíc snížení nákladů podniků nebo družstva: finanční příspěvek 800 Kč NEBO 10 hodin dobrovolné práce

==Založení účtu==
* po domluvě podmínek protiplnění – garantuje člověk s mandátem Družstva (Feudální účtenka FÚ)
* garant má odpovědnost za to, že
účet existuje (na Základně a/nebo i v Cukrárně)
člověk, který ho používá, zná podmínky a definoval si protiplnění
o existenci účtu ví FÚ (FÚ má k dispozici kontakt na člověka, který využívá ten účet)

==Zrušení účtu==
* dohodou nebo když neprobíhá domluvené protiplnění (→převod na jiný typ účtu / vymazání účtu z Feudála)
* dohoda o vystoupení z dobro-druž režimu → přiřadit odpovědnou osobu (člověk s mandátem Družstva)
* při převodu na jiný typ účtu
* při vymazání
* odpovědná osoba (člověk s mandátem Družstva) ručí za
zaplacení družstevního účtu
informování FÚ o zrušení či převodu účtu, případně o obsahu dohody
* účet je možné zrušit po a) zaplacení b) převedení částky na účtu na pohledávku nebo kredit c) převedení částky na účtu do příjmů, výdajů nebo ztrát

==Limit==
* 1500 Kč
* překročení → člověk za barem je zodpovědný za další postup
* informování člověka, který účet využívá, že přesáhl limit
* další kroky možno ve spolupráci s FÚ nebo je může člověk za barem delegovat na FÚ
* konkrétní domluva na zaplacení alespoň takové částky, aby se účet dostal pod limit
* informace barové skupině o překročení → placení z ruky / domluvě
* informace FÚ o překročení / domluvě

==Kontrola účtu==
* 1x za týden
* červené účty → evidovat (příjem, výdaj, ztrátu, pohledávku), domluvit na vyrovnání
* na přelomu roku – vynulovat vše →
* modré i červené účty – domluvit se na vyrovnání, zaevidovat jako příjmy, výdaje, ztráty, pohledávky nebo kredity

Kategorie:Prso prso

2019-03-18T11:29:50Z

Zuzička:

Jsme skupinka co se stará o Ocásky.

* Pomáháme se začleňováním lidí do kolektivu.
* Podporujeme vzájemnou komunikaci.
* Pomáháme s předcházením a řešením konfliktů.
* Rozvíjíme systém a schopnosti pro dávání zpětné vazby.
* Pomáháme s tvorbou prostředí, v němž se budou lidi cítit za svou práci náležitě oceněni.
* Snažíme se o prevenci přepracování a podporu osobní zodpovědnosti.
* Podporujeme mechanizmy, jak se loučit s odcházejícími.
* Pečujeme sami o sebe i o sebe navzájem.
* Zajišťujeme vzdělávání v oblastech, které pomůžou výše zmíněnému.

Jednáme v souladu s činností a idejemi Tří ocásků.
Naše činnost je dobrovolná.

Podrobné kompetence naleznete zde [https://g1masmurxb.triocasci.cz/wiki/Kompetence_perso_skupinky Kompetence Prsa]

[[Kategorie:Pracovní skupiny]]

Manuály k novým ľuďom

2019-03-18T11:23:19Z

Zuzička: Stránka vyprázdněna

Agenda perso skupinky

2019-03-18T11:22:04Z

Zuzička:

== AGENDA SKUPINY PRSO PRSO ==

Pracovní a rozhodovací tříocásčí skupina zaobírající se pěčí o Ocásčí osazenstvo, podporou při lazení týmů a řešení konfliktů.

== ČLENSTVO ==
Baky, Peťa F., Adélka, Zuzička, Radka

== ČINNOST ==

* Pomáháme se začleňováním lidí do kolektivu.
* Podporujeme vzájemnou komunikaci.
* Pomáháme s předcházením a řešením konfliktů.
* Rozvíjíme systém a schopnosti pro dávání zpětné vazby.
* Pomáháme s tvorbou prostředí, v němž se budou lidi cítit za svou práci náležitě oceněni.
* Snažíme se o prevenci přepracování a podporu osobní zodpovědnosti.
* Podporujeme mechanizmy, jak se loučit s odcházejícími.
* Pečujeme sami o sebe i o sebe navzájem.
* Zajišťujeme vzdělávání v oblastech, které pomůžou výše zmíněnému.

Jednáme v souladu s činností a idejemi Tří ocásků.
Naše činnost je dobrovolná.

Podrobné kompetence naleznete na ocásčí wiki: https://g1masmurxb.triocasci.cz/wiki/Kompetence_perso_skupinky

== ORGANIZACE ==
Prso prso je pracovní a rozhodovací skupina. Nepodléháme žádnému provozu a řešíme témata napříč celým družstvem.

===== Vznik a členství =====
Vzhledem k charakteru naší činnosti je důležité, aby členstvo skupiny bylo stálé, nepřesahovalo počet cca 8 lidí a členstvo tvořili zástupci různých provozů, skupin a free družstevníků a družstevnic.
O členství ve skupině Prso Prso může zažádat kdokoliv, o přijetí rozhoduje stávající skupina konsenzem všech členů a členek s ohledem na kritéria: dlouhodobé zapojení (min 1 rok), aktivní účast na schůzkách, čtení a připomínkování materiálů a plnění úkolů, zvýšená citlivost k emocím a potřebám druhých a schopnost diskrétnosti.
Členství zaniká rozhodnutím člena/členky, který chce vystoupit, a oznámením na schůzce skupiny, nebo konsenzem všech členů https://pad.riseup.net/p/provoz_Prsaa členek -1.

===== Odpovědnost =====
Máme zodpovědnost za existenci funkčních nástrojů, které v družstvu zajišťují dobře fungující vztahy a spokojenost Ocásků. Rozhodujeme samostatně v rámci kompetencí, které nám schvaluje celoocasí plénum. Nástroje, které mohou být kontroverzní nebo výrazně zasáhnou do života Ocásků, zavádíme až po souhlasu všech, kterých se dotknou.
Nemáme rozhodovací pravomoci ve finančních záležitostech - z toho plyne: (1) nejsou peníze na to, aby pozice byly placené, (2) placení vzdělávání a jiné výdaje se předem konzultují s finančním týmem.
Neneseme odpovědnost za "tvrdé HR věci", např. smlouvy, výplaty, BOZP apod.

===== Schůzky a komunikace =====
Naše činnosti plánujeme a úkoly delegujeme na pravidelných schůzkách (cca 1x za 14 dní). Schůzky jsou uzavřené a na místě, kde je zajištěno soukromí.
K ad hoc komunikaci používáme hubový prostor Prso Prso: https://hub.triocasci.cz/index.php?r=space%2Fspace&sguid=6df6cd03-7544-41a0-8684-e23025322088
Nemluvíme o ničem, co ve skupině padne.

===== Rozhodování =====
Skupina rozhoduje konsenzuálně na schůzkách (v urgentních věcech je možné suplovat diskusí v hubovém prostoru) s následujícími výjimkami:
- některé úkoly řeší samostatně člen skupiny; bereme si je/přidělujeme je podle kompetencí člověka (tj. doporučujeme, kdo by si měl úkol vzít i rozporujeme, pokud se nám člověk nezdá pro úkol vhodný); když je to vhodné, brainstromujeme předem na schůzce, jak by mohl úkol řešit nebo na co nezapomenout; člověk zpětně informuje skupinu
- na některé věci ustanovujeme pracovní skupiny (např. ZV, systém budíků), které práci vrací ke skupině, která pak rozhoduje společně
- velkou míru autonomie mají budíci, hraničáři a skupiny na povídání s novými Ocásky... - pouze zpětně informují skupinu

===== Kontakt s vnějším světem =====
Podněty, problémy apod. ke skupině může dostat každý Ocásek skrze kontakt se svým Budíkem nebo se může obrátit na libovolného člena/členku skupiny.
Ohledně zpětné vazby (techniky, tipy i systém) kontaktujte Radku nebo Zuzičku.
Ohledně systému budíků kontaktujte Baky nebo Peťu.
Ohledně povídání s novými Ocásky kontaktuje Adélku (Základna) nebo Zuzičku (Cukrárna).

[[Kategorie:Prso prso]]

Kategorie:Supervize

2019-03-18T11:17:52Z

Zuzička:

== SUPERVIZE ==

=== Co je supervize ===
Supervize je reflexe pracovních zkušenosti a vztahů, která představuje bezpečnou, laskavou a obohacující zkušenost. Supervize může být týmová nebo i individuální, případová, výcviková atd. Supervizor má být průvodcem, který pomáhá supervidovanému jedinci, týmu, skupině či organizaci vnímat a reflektovat vlastní práci a vztahy, nacházet nová řešení problematických situací. Supervize může být zaměřena na prohloubení prožívání, lepší porozumění dané situaci, uvolnění tvořivého myšlení a rozvoj nových perspektiv v rámci pracovního kolektivu. Současně může být supervize také modelem učení.
Cílem supervize je pro nás to, aby se nám společně lépe tvořilo a pracovalo a společná práce pro nás byla radostná, naplňující a nevedla k vyhoření.

=== Jak supervize probíhá ===
==== Základna ====
* Celý kolektiv Základny se setkává jednou za 6 týdnu na 3 hodiny s [http://centrum-lavka.cz/michal-horak Michalem Horákem].
* Účast je povinná, tolerují se 2 absence ročně.
* Supervize je placená ze společné kasy a stojí 2100,- Kč
* Termín každé další supervize je v kalendáři a visí 10 dnů před supervizi na nástěnkách v kuchyni a na baru, v prostoru Základna obecné a chodí všem do mailu.
* Místo setkávání a další termín se určuje na každé supervizi.
* Organizaci Supervize má aktuálně na starosti Aňa. Znamená to, že připomíná termíny, domlouvá místo, vysvětluje supervizi nováčkům, vyjasňuje nejasnosti a v případě potřeby komunikuje s Michalem.
* Záskoky do kuchyně a na bar na dobu supervize zajišťují skupiny kuchyň a bar.
* Noví členové kolektivu se účastní supervizi po uplynutí [https://g1masmurxb.triocasci.cz/wiki/Zau%C4%8Dov%C3%A1n%C3%AD_nov%C3%BDch_barman%C5%AF_pro_Z%C3%A1kladnu/"hraničářského období"]. Důvodem je to, aby se nováčci lépe rozkoukali, získali sebejistotu, všichni se navzájem víc poznali.

==== Cukrárna ====
* Celý kolektiv Cukrárny se setkává jednou za 6 týdnu na 3 hodiny s Michalem Horákem.
* Účast je zatím doporučená.
* Supervize je placená ze společné kasy a stojí 2100,- Kč
* Termín každé další supervize je v kalendáři a visí 10 dnů před supervizi v prostoru Cukrárna a chodí všem do mailu i smskou.
* Místo setkávání a další termín se určuje na každé supervizi.
* Organizaci Supervize má aktuálně na starosti ..... Znamená to, že připomíná termíny, domlouvá místo, vysvětluje supervizi nováčkům, vyjasňuje nejasnosti a v případě potřeby komunikuje s Michalem.
* Po dobu supervize má Cukrárna zavřeno.
* Noví členové kolektivu se účastní supervizi po uplynutí "hraničářského období". Důvodem je to, aby se nováčci lépe rozkoukali, získali sebejistotu, všichni se navzájem víc poznali.

V úvodu každého setkání se každý z kolektivu může specifikovat, co od dnešní supervize očekává, v čem potřebuje pomoci, jaké téma, otázky na supervizi přináší. (Někdy může být vyjasňování zadání součástí vlastního supervizního procesu). Úkolem supervizora je držet se domluveného zadání.
Supervizor může nabídnout změnu agendy – např. když se ukáže, že původní agenda byla stanovena příliš úzce. Vždy by však měl obsah supervize odpovídat vzájemné dohodě.
Aby supervize dosáhla svých cílů je důležité aby se dodržovali výše popsaná pravidla.

=== Co je důležité vědět o supevizi: ===
* Nevědomé složky mysli existují a ovlivňují proces supervize.
* Nemusíme vždy rozumět všemu, co se při supervizi děje, a pokud přijmeme možnost „já nevím“, stane se cennou součástí procesu.
* Aby byla supervize cenná, musí být objevná. Není vždy nezbytné okamžitě konat a řešit.
* Pouhý fakt, že supervizor a supervidovaný profesionál spolu reflektují svoje snažení a práci, má výživný význam pro kvalitu procesu především do budoucna.
* Někdy se můžeme setkat s důležitým druhotným efektem společné reflexe procesu supervize, že v klientově případu dojde ke změně.
* Supervize pomáhá řešit základní otázky profesionální práce. Co je naším cílem a co vlastně děláme? Co funguje a proč to funguje?
* Základem dobré supervizi a dobrých vztahů v kolektivu je důvěra. Je-li narušená, nedaří se odkrývat podstatu problému, které zatěžují pracovní a osobní vztahy. Vyžaduje to velkou odvahu mluvit o podstatných věcech, proto je důležitá podpora pro ty, kteří tuto odvahu v sobě našli abychom ji mohli mít všichni.
* Na supervizi není žádná dobrá a špatná verze reality, cenné na ni je to, že můžeme si navzájem naším odlišným realitám rozumět a víc chápat jednání druhého a on to naše.

Kategorie:Prso prso

2019-03-18T11:13:05Z

Zuzička:

Supervize

2019-03-18T11:09:59Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „== SUPERVIZE == === Co je supervize === Supervize je reflexe pracovních zkušenosti a vztahů, která představuje bezpečnou, laskavou a obohacující…“

Kategorie:Akční skupiny

2019-03-18T11:00:29Z

Zuzička: /* Existující skupiny */

Malé skupiny, které mají na starost konkrétní problémy a situace.

== Fungování pracovných skupín ==
* skupiny vznikají na základě rozhodnutí (případně hlasování) na Pošušu
* skupiny se schází před Pošušu, na něm prezentují už jen výstupy ze schůzky
* do skupin může vstupovat kdokoliv (i ne-družstevníci) a hlasovat o její agendě
* každá skupina má svůj Bič, který kontroluje úkoly, svolává schůzky a připravuje podklady na Pošušu
* Bič je dobrovolná funkce, které je možné se kdykoli vzdát a vybrat nový Bič
* členové skupiny musí chodit minimálně na 50 % schůzek a účastnit se 75 % hlasování skupiny, jinak je možné členy na základě hlasování skupiny vyloučit
* Pošušu má právo vyloučení člena zvrátit
* kompetence skupin: postupně budeme definovat v následujících 3 měsících, do příštího Pošušu skupiny vytvoří 1. návrh, na Pošušu v dubnu bychom měli schvalovat finální návrh kompetencí

== Existující skupiny ==
* akce | '''[[Uživatel:Aňa|Aňa]]'''
* bar | '''[[Uživatel:Adela|Adela]]''' '''[[Uživatel:Hanka|Hanka]]'''
* kuchyň | '''[[Uživatel:Pitris|Pitris]]''' '''[[Uživatel:Teo|Teo]]''' '''[[Uživatel:Mila|Mila]]''' '''[[Uživatel:Mikayla|Mikayla]]'''
* ideový guru
* provoz | '''[[Uživatel:Peto Tkac|Peto]]'''
* finance | '''[[Uživatel:Eulal|Eulal]]'''
* cukrárna | '''[[Uživatel:Buchta|Buchta]]''' '''[[Uživatel:Katja|Katja]]''' '''[[Uživatel:Arny|Arny]]''' '''[[Uživatel:Zuzicka|Zuzicka]]'''
* IT | '''[[Uživatel:Eulal|Eulal]]''' '''[[Uživatel:Krivosh|Krivosh]]'''
* auto| '''[[Uživatel:Jindriska|Jindriska]]'''
* distribuce | '''[[Uživatel:Peto Tkac|Peťo]]'''
* festivaly, stánky, cateringy FSC | '''[[Uživatel:Buch Ta|Buch Ta]]'''
* skupinka PRSO PRSO

Systém budíků ve 3o

2019-03-18T10:55:43Z

Zuzička: Založena nová stránka s textem „Kategorie:Prso prso == Proč máme systém budíků? Co je jejich úkolem? == * v návaznosti na hraničáře/ku podpořit vplutí nového Ocáska…“

[[Kategorie:Prso prso]]

== Proč máme systém budíků? Co je jejich úkolem? ==

* v návaznosti na hraničáře/ku podpořit vplutí nového Ocáska do kolektivu
* ověřovat porozumění organizaci kolektivu, funkčnost toků informací a jasnost ve vlastních kompetencích (pravomocích a zodpovědnostech), případně podporovat Ocáska v krocích pro zlepšování situace
* být k dispozici pro rozhovor, sdílení a podporu v situacích, které jsou pro Ocáska subjektivně náročné
* zjišťovat, jak se Ocásku pracuje v jeho týmu a zda má vše, co potřebuje pro zapojení smysluplné pro něj i kolektiv
* podporovat sebehodnocení Ocáska a reflexi vlastního zapojení v kolektivu
* podporovat Ocáska v poskytování zpětné vazby, zprostředkovávat zpětou vazbu od jiných Ocásků
* podporovat Ocáska v reflexi jeho prožívání emocí v rámci kolektivu, v pečování o sebe sama, reflexi vlastních hranic a jednání ve prospěch
* prevence vyhoření
* vytvářet prostor pro řešení možných konfliktních a komunikačně složitých situací
* zjišťovat, v čem se chce Ocásek dál zlepšovat a vzdělávat a jak se mu to daří, podporovat příležitosti k růstu

== Jak to funguje? ==

* Každý Ocásek (ze Základny, z Cukru i družstevník mimo provozy) má svého budíka, je to jak pro podporu jeho samotného, tak pro podporu celého kolektivu.
* Ocásek si vybere svého budíka podle toho, s kým se mu dobře mluví, ke komu má blízko. Vybírat přitom může ze členů a členek Prsoskupiny, aktuálně: Peťa, Baky, Radka, Zuzička, Adéla. Jednotliví budíci si mohou nastavit osobní strop pro počet Ocásků, aby zvládali péči o všechny a zároveň aby se u nich příliš nekoncentrovaly informace. Ve výjimečných případech a po domluvě s Prsoskupinou si Ocásek může vybrat i budíka mimo skupinu, je to ale nepreferovaná varianta (více k roli Prsoskupiny níže).
* Seznam budíků a jejich Ocásků je veřejný, každý se může podívat, kdo pečuje o koho a v případě potřeby mluvit s budíkem někoho, u koho cítí potřebu něco řešit, ale nemůže nebo nechce to dělat přímo. Seznam je k dispozici zde: [https://docs.google.com/spreadsheets/d/1uqGG7urQA41P5dqzQbvk1zNQbYxtz-Cy7vaNolocLp4/edit#gid=0 tabulka budíků]
* Budíka může Ocásek oslovit osobně, přes hub nebo email. Setkávají se minimálně 1x za půl roku, kdy proběhne delší povídání o tom, jak se Ocásek má, co ho trápí a co by potřeboval pro své smysluplné zapojení do kolektivu. Častěji se věci řeší podle potřeby.
* Budíka může Ocásek kdykoliv měnit, musí to ale říct starému i novému budíku.
* Informace, které padnou v průběhu osobních rozhovorů mezi Ocáskem a budíkem, zůstávají zvětšiny důvěrné mezi nimi. K Prsoskupině se z osobních rozhovorů dostanou pouze takové informace, které jsou podstatné pro řešení otázek či konfliktů kolektivu přesahující daného člověka či je budík potřebuje skupině sdělit pro konzultaci dalšího postupu. Mimo Prsoskupinu se informace z osobních rozhovorů nedostanou.
* Pokud Ocásek chce něco z rozhovoru (či rozhovor celý) s budíkem vázat naprostým utajením, aby se to nedostalo do Prsa bez jeho svolení, explicitně to řekne. Kdyby to neudělal, platí, že budíci v Prsu mluví o věcech z rozhovorů jen v krajních případech (viz výše).

== Noví lidé ==

* Nejdříve o ně pečuje člověk z Prsoskupiny, tzv. hraničář, který je ve zkušebním období provádí zaučovacím manuálem. Hraničář nemusí být člověkem ze stejného týmu jako nováček (kuchyň, bar, cukr), bude snaha, aby to byl tentýž člověk, který byl u přijímacího rozhovoru.
* Hraničář vysvětlí v průběhu zaučování novému Ocásku systém budíků a způsob, jak se do něj zapojit. Až se bude nový Ocásek cítit v kolektivu jistější (např. po 1-3 měsících), vybere si svého budíka. Ten si s novým Ocáskem popovídá, může být případně ve spojení i s hraničářem, který nového člověka zaučoval.

== Role Prsoskupiny v systému budíků ==

* Budíci si v rámci Prsoskupiny dávají podporu pro svou práci a podnikají kroky pro opečování vlastní psychické pohody a prevenci vyhoření.
* Budíci se snaží zvyšovat své kompetence pro přínos jednotlivcům i kolektivu v oblasti péče o lidi (podpora komunikace, řešení konfliktů, hledání osobního zapojení, prevence vyhoření apod.), a to jak cíleně v rámci skupiny, tak i individuálně.
* Ve vzájemné spolupráci mají možnost dát smysluplnou podporu pro řešení problémů kolektivu. Společně řeší ty otázky a konflikty, u nichž usoudí, že je nemohou řešit samostatně.
* Dvakrát ročně kontroluje Prsoskupina seznam budíků a zjišťuje, zda je aktuální a zda odpovídá kapacitám budíků. Podporuje Ocásky, aby si nezapomínali svého budíka vybrat.

== Vnitřněprso budíci ==

* Prsočlověk si vybírá svého budíka jako každý jiný.
* V případě, že by se řešilo vážnější téma, může se svolat schůzka prsoskupiny bez účasti člověka, kterého se problém týká a řeší se bez něho. Daný člověk je o konání schůzky informován.